Las galletitas caseras siempre son una buena idea para la merienda o para acompañar el mate y el café.
Estas tienen la particularidad de ser tiernas, mantecosas y muy vistosas gracias a las diferentes decoraciones que las convierten en un clásico irresistible.
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Ingredientes
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250 g de manteca blanda
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150 g de azúcar impalpable
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1 huevo
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1 yema
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1 cucharadita de esencia de vainilla
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350 g de harina 0000
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1 pizca de sal
Para decorar:
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150 g de chocolate cobertura
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Coco rallado
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Granillos de colores
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Pistachos picados
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Cerezas confitadas
Preparación
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Batir la manteca con el azúcar impalpable hasta lograr una crema suave y clara.
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Agregar el huevo, la yema y la esencia de vainilla, batiendo hasta integrar.
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Incorporar la harina tamizada con la pizca de sal y mezclar hasta obtener una masa tierna pero consistente.
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Colocar la masa en una manga con boquilla rizada y formar las galletitas sobre una placa enmantecada, dándoles diferentes formas: bastones, flores y redonditas.
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Llevar al horno precalentado a 180 °C durante 12 a 15 minutos, hasta que estén apenas doradas en los bordes. Dejar enfriar completamente sobre rejilla.
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Fundir el chocolate cobertura a baño María o en microondas.
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Bañar parcialmente las galletitas en el chocolate y decorar de diferentes maneras: algunas con coco rallado, otras con granillos de colores, otras con pistachos picados y también con media cereza confitada en el centro.
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Dejar secar el chocolate a temperatura ambiente o en heladera por unos minutos antes de servir.
Consejos:
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Usá manteca blanda, nunca derretida, para que la masa mantenga buena consistencia.
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Tamizá la harina para que las galletitas resulten más finas y livianas.
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Si no tenés manga, podés hacer bolitas y aplastarlas un poco con un tenedor.
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Probá reemplazar la esencia de vainilla por ralladura de limón o naranja.
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Es importante no hornearlas de más; deben quedar apenas doradas y suaves al tacto.
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Podés derretir chocolate blanco y hacer una combinación de colores en la decoración.
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Guardalas en un frasco hermético para que se conserven frescas por varios días.
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Para un toque navideño, sumá frutas abrillantadas cortadas en trocitos.
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Si querés que sean más crocantes, agregá 1 cucharada de maicena a la mezcla de harina.
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Ideales para regalar: colocalas en bolsitas transparentes con un moño y quedan perfectas como detalle casero.
Estas galletitas, además de ser fáciles, se adaptan a todos los gustos y ocasiones.
Una receta versátil y deliciosa para tener siempre a mano.