Cómo hacer Milhojas de crema pastelera ¡Se arma en minutos y queda como de confitería!

Este clásico de la pastelería es ideal cuando querés lucirte sin pasar horas en la cocina.

Crujiente, cremoso y con un equilibrio perfecto entre textura y dulzura, el milhojas es de esos postres que siempre quedan bien.

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Con pocos ingredientes y un armado simple, podés lograr un resultado prolijo, delicado y muy rendidor para compartir.

Ingredientes

• 2 láminas de hojaldre

• 500 ml de leche

• 3 yemas de huevo

• 100 g de azúcar

• 40 g de maicena

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• Azúcar glas para espolvorear

Preparación

1. Colocá las láminas de hojaldre sobre una placa para horno con papel manteca. Pinchalas ligeramente con un tenedor para que crezcan de manera pareja y no se deformen. Llevá a horno precalentado a 200 °C y horneá entre 15 y 20 minutos, hasta que estén bien doradas y crocantes. Retirá y dejá enfriar completamente.

2. Para la crema pastelera, colocá la leche en una olla y calentala a fuego medio junto con la esencia de vainilla, sin que llegue a hervir.

3. En un bol, mezclá las yemas con el azúcar hasta que la preparación esté más clara. Agregá la maicena y mezclá bien hasta que no queden grumos.

4. Volcá de a poco la leche caliente sobre la mezcla de yemas, revolviendo constantemente. Luego llevá todo nuevamente a la olla.

5. Cociná a fuego medio-bajo sin dejar de revolver, hasta que la crema espese y tenga una textura lisa y firme. Retirá del fuego.

6. Pasá la crema a un bol, cubrila con film en contacto para que no se forme costra y dejá enfriar a temperatura ambiente.

7. Una vez frío el hojaldre, cortalo en rectángulos del mismo tamaño. Colocá una base de hojaldre, agregá una capa generosa de crema pastelera y cubrí con otra lámina. Podés hacer dos o tres capas según el grosor que prefieras.

8. Antes de servir, espolvoreá con azúcar glas para darle el toque final clásico.

Tips y consejos:

• Para un milhojas bien prolijo, usá una manga para distribuir la crema de forma pareja.

• Si querés más contraste, podés sumar una capa fina de dulce de leche junto a la crema.

• El hojaldre se arma mejor cuando está bien frío y seco.

• Guardalo en heladera y espolvoreá el azúcar glas justo antes de servir.

• Para cortes limpios, usá un cuchillo bien afilado y limpiá la hoja entre corte y corte.

Este milhojas de crema pastelera es perfecto para una merienda especial, un cumpleaños o una mesa dulce.

Se arma rápido, rinde bien y tiene ese sabor clásico que nunca falla.

Una receta simple que siempre queda elegante y tentadora.