Este pastel de avena y manzanas es la combinación perfecta entre sabor y nutrición. Es ideal para aquellos que buscan alternativas saludables sin comprometer el sabor.
Siguiendo esta receta podrás preparar un pastel sin harina y sin azúcar que sorprenderá a todos por su textura esponjosa y su delicioso aroma. ¡Perfecto para desayunos, meriendas o para disfrutar en cualquier momento!
Ingredientes
- 5 Manzanas dulces medianas, peladas y cortadas en cubos
- 3 Huevos
- 1 Taza de leche (puede ser de origen vegetal o animal)
- 150 gr de Pasas
- 1 cda de Canela en polvo
- 1 cdita de Esencia de vainilla
- 2 Tazas de harina de avena
- 1 cda de Polvo químico para hornear (Royal)
- 3 cdas de Granola para decorar
Consejos previos:
- Manzanas: Usa manzanas dulces como Gala, Fuji o Red Delicious para un sabor natural y suave. Además, es preferible cortarlas en cubos pequeños para que se distribuyan bien en el pastel.
- Pasas: Si prefieres que estén más suaves, puedes hidratarlas en un poco de agua tibia antes de agregarlas a la mezcla.
- Granola: Puedes elegir una granola con frutos secos o semillas para darle un toque extra de sabor y textura.
Preparación
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa un molde mediano o coloca papel para hornear en su interior.
- Bate los huevos en un bowl grande. Añade la leche, la esencia de vainilla y la canela, y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Incorpora la harina de avena y el polvo para hornear a la mezcla, removiendo hasta obtener una masa homogénea.
- Agrega las manzanas y las pasas a la mezcla, asegurándote de que queden bien distribuidas en toda la preparación.
- Vierte la mezcla en el molde y espolvorea la granola de manera uniforme sobre la superficie para un toque crujiente.
- Hornea durante 35-45 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
- Deja enfriar completamente antes de desmoldar y servir.
Te sugerimos: Si tienes una taza de avena, manzana y zanahoria. ¡Definitivamente te encantará el sabor! ¡Sin azúcar! ¡Pastel sin culpa!
Consejos adicionales para un pastel perfecto:
- Más sabor: Si quieres un toque extra de sabor, puedes añadir una pizca de nuez moscada o jengibre en polvo a la mezcla.
- Para un pastel más esponjoso: Bate las claras de los huevos a punto de nieve antes de incorporarlas a la mezcla. Esto le dará una textura más ligera.
- Conservación: Guarda el pastel en un recipiente hermético en la nevera, donde se mantendrá fresco hasta por 3 días. También puedes congelarlo en porciones para disfrutarlo en cualquier momento.
Este pastel de manzana y avena con pasas y granola es perfecto para disfrutar en familia. Con su delicioso aroma y textura esponjosa, ¡seguro se convertirá en uno de tus favoritos!