Si estás pensando en preparar una deliciosa mermelada con 2 naranjas y 1 zanahoria para poder acompañar tus desayunos y meriendas, untar en tostadas o para preparar un delicioso postre.
La combinación de naranjas dulces y zanahorias añade una profundidad de sabor única a la mermelada. Las naranjas aportan un dulzor cítrico vibrante, mientras que las zanahorias añaden un toque sutilmente terroso que equilibra el conjunto.
También al no tener azúcar resulta ser una opción saludable debido a que las naranjas son ricas en vitamina C, antioxidantes y fibra, mientras que las zanahorias son conocidas por su contenido en betacaroteno y vitaminas del complejo B. Preparar mermelada casera te permite disfrutar de estos nutrientes sin aditivos ni conservantes.
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Ingredientes para preparar mermelada con 2 naranjas y 1 zanahoria
- 2 naranjas
- 1 zanahoria mediana
- Azúcar a gusto (opcional)
Procedimiento
- Iniciamos lavando las naranjas y zanahorias en abundante agua corriente. Luego les quitamos las cáscaras y también la parte blanca de las naranjas.
- Cortamos las naranjas en cubitos pequeños y las zanahoria en rodajas finas y las colocamos en una sartén cubriéndolas con suficiente agua.
- Luego colocamos la sartén a fuego medio y cocinamos durante unos 20 a 30 minutos o hasta que podamos ver que las frutas se encuentran tiernas.
- Retiramos la sartén del fuego y con una batidora o licuadora molemos la fruta hasta que obtengamos una mezcla homogénea.
- Si quieres agregar azúcar a gusto es este momento en donde tienes que agregarla y luego mezclarla bien.
- Volvemos a colocar la sartén a fuego lento y cocinamos durante unos 15 a 20 minutos revolviendo ocasionalmente hasta que podamos ver que la mermelada hada adquirido la consistencia deseada.
- Apagamos el fuego y dejamos que la mermelada se enfríe antes de pasarla a frascos esterilizados y bien sellados.
Consejos adicionales
- Coloca las rodajas de naranja y la zanahoria rallada en una olla con agua suficiente para cubrirlos. Cocínalos a fuego medio hasta que estén tiernos, esto ayuda a ablandar los ingredientes antes de añadir el azúcar.
- Esteriliza frascos de vidrio antes de llenarlos con la mermelada caliente. Ciérralos bien y colócalos boca abajo durante unos minutos para asegurar un sellado adecuado. Luego, guárdalos en un lugar fresco y oscuro.
- Si deseas agregar un toque extra, puedes incluir especias como canela o jengibre, o incluso un chorrito de limón para realzar el sabor cítrico.