Los 4 Budines saludables que salvaron mis Desayunos

Estos budines saludables son una excelente opción para variar los desayunos y meriendas sin recurrir a preparaciones pesadas.

Son fáciles de hacer, se conservan bien durante varios días y resultan ideales para organizar la semana con algo casero y rico.

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Cada versión tiene su propio sabor, pero todas comparten una miga húmeda y una textura suave que mejora incluso al día siguiente.

Budín saludable de banana

Ingredientes

• 250 g de banana madura

• 2 huevos

• 80 g de azúcar común o mascabo

• 60 ml de aceite neutro

• 180 g de harina integral

• 10 g de polvo de hornear

• Esencia de vainilla a gusto

Preparación

1. Pisar bien las bananas hasta obtener un puré parejo.

2. Agregar los huevos, el azúcar, el aceite y la vainilla, y mezclar hasta integrar.

3. Incorporar la harina integral junto con el polvo de hornear.

4. Volcar la preparación en un molde previamente aceitado.

5. Hornear a 170 °C durante 45 a 50 minutos.

Tips y consejos:

• Usar bananas bien maduras mejora el dulzor y la humedad.

• Al día siguiente queda todavía más tierno.

Budín saludable de manzana

Ingredientes

• 250 g de manzana rallada sin cáscara

• 2 huevos

• 80 g de azúcar

• 60 ml de aceite neutro

• 180 g de harina integral

• 10 g de polvo de hornear

• Canela a gusto (opcional)

Preparación

1. Rallar la manzana bien fina y reservar.

2. Mezclar los huevos con el azúcar y el aceite.

3. Agregar la manzana rallada y unir bien.

4. Incorporar la harina integral, el polvo de hornear y la canela.

5. Volcar en un molde aceitado y hornear a 170 °C durante 45 minutos.

Tips y consejos:

• Se puede usar manzana roja o verde.

• Ideal para acompañar con mate o café.

Budín saludable de zanahoria

Ingredientes

• 200 g de zanahoria rallada fina

• 2 huevos

• 90 g de azúcar

• 60 ml de aceite neutro

• 180 g de harina integral

• 10 g de polvo de hornear

• Canela o ralladura de naranja (opcional)

Preparación

1. Mezclar los huevos con el azúcar y el aceite.

2. Agregar la zanahoria rallada y unir bien.

3. Incorporar la harina integral y el polvo de hornear.

4. Colocar la mezcla en un molde aceitado.

5. Cocinar a 170 °C durante 45 a 50 minutos.

Tips y consejos:

• La zanahoria aporta humedad sin dominar el sabor.

• Combina muy bien con especias suaves.

Budín saludable de naranja

Ingredientes

• 200 ml de jugo de naranja natural

• Ralladura de 1 naranja

• 2 huevos

• 80 g de azúcar

• 60 ml de aceite neutro

• 200 g de harina integral

• 10 g de polvo de hornear

Preparación

1. Batir los huevos con el azúcar hasta integrar.

2. Agregar el jugo de naranja, la ralladura y el aceite.

3. Incorporar la harina integral y el polvo de hornear.

4. Volcar en un molde aceitado.

5. Hornear a 170 °C durante 45 minutos.

Tips y consejos:

• Usar naranjas bien frescas mejora el aroma.

• Queda más húmedo después de reposar unas horas.

Estos budines se pueden endulzar con azúcar común, mascabo o panela, según preferencia.

Son prácticos, rendidores y perfectos para tener listos durante la semana, resolviendo desayunos y meriendas de forma simple y casera.