Cómo hacer este helado delicioso

Hay postres que con solo verlos ya dan ganas de agarrar la cuchara, y este helado es uno de ellos.

Cremoso, suave y con pequeños trocitos crocantes que contrastan perfecto con la base.

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Es ideal para cerrar una comida especial o para tener listo en el freezer y resolver el postre sin complicaciones.

Ingredientes

• 500 ml de crema de leche bien fría

• 1 lata (395 g) de leche condensada

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 80 g de nueces o maní tostado, picado bien chico

• Una pizca de sal

• Un chorrito de leche o crema extra (opcional, para ajustar textura)

Preparación

1. Colocá la crema de leche bien fría en un bowl grande. Es importante que esté fría para que monte correctamente.

2. Batí la crema a velocidad media hasta que espese y forme picos suaves. No tiene que quedar demasiado dura, solo bien aireada y cremosa.

3. En otro recipiente, mezclá la leche condensada con la esencia de vainilla y la pizca de sal. Integrá bien hasta que quede una mezcla homogénea.

4. Agregá la mezcla de leche condensada a la crema batida en dos o tres tandas, incorporando con movimientos envolventes para no perder el aire.

5. Sumá los frutos secos picados y mezclá suavemente para que se repartan de manera pareja por todo el helado.

6. Si notás la mezcla demasiado espesa, podés agregar apenas un chorrito de leche o crema para aligerarla, sin que quede líquida.

7. Volcá la preparación en un recipiente apto para freezer. Emparejá la superficie con una espátula.

8. Tapá bien con film o con tapa y llevá al freezer por un mínimo de 6 horas, hasta que esté bien firme.

9. Al momento de servir, retiralo del freezer unos 5 minutos antes para que tome una textura más cremosa.

10. Serví con bocha usando cuchara para helado y, si querés, espolvoreá por encima un poco más de frutos secos picados.

Tips y consejos:

• Usá crema de leche con buen tenor graso para lograr un helado bien cremoso.

• Podés reemplazar las nueces por almendras, avellanas o maní, según lo que tengas.

• Tostar levemente los frutos secos realza muchísimo el sabor.

• Si te gusta más intenso, podés agregar un toque de esencia de nuez o almendra.

• Guardalo bien tapado para que no tome olor del freezer.

• Servilo en copas o tazas de vidrio para una presentación más prolija y tentadora.

Este helado es una de esas recetas simples que sorprenden por el resultado.

No necesita máquina, no lleva pasos complicados y siempre sale bien.

Ideal para tener a mano cuando querés algo dulce, casero y bien cremoso, listo para disfrutar en cualquier momento.