Este helado casero de Oreo es ideal para los días de calor y se prepara sin máquina ni técnicas complicadas.
La textura queda súper cremosa, con trocitos de galleta que se sienten en cada cucharada.
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Es una receta práctica, rendidora y perfecta para hacer con anticipación.
Ingredientes
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15 galletitas tipo Oreo
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200 ml de crema para batir bien fría
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150 g de leche condensada bien fría
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1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación
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Separá las galletitas Oreo. Tomá 8 y partilas con las manos en trozos grandes para que se noten en el helado. Reservá.
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Las 7 galletitas restantes colocalas en una bolsa o recipiente y triturá hasta obtener un polvo más fino. Esto ayudará a darle sabor uniforme a la base.
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En un bol frío colocá la crema para batir junto con la esencia de vainilla. Es importante que tanto la crema como el bol estén bien fríos.
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Batí con batidora de varillas hasta que la crema esté bien montada, firme pero sin pasarte para que no se corte.
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Agregá la leche condensada fría a la crema montada. Integrá con movimientos envolventes usando una espátula, sin batir.
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Sumá primero las galletitas trituradas y mezclá suavemente hasta que se integren por completo.
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Incorporá los trozos grandes de Oreo y mezclá apenas para distribuirlos sin romperlos.
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Volcá la preparación en un molde apto para freezer, preferentemente metálico. Emparejá la superficie.
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Cubrí con film bien pegado a la mezcla y llevá al congelador por un mínimo de 6 horas, sin necesidad de remover.
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Antes de servir, dejá el helado unos minutos a temperatura ambiente para que sea más fácil de servir.
Tips y consejos:
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Usar crema bien fría es clave para que monte correctamente y quede aireada.
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El bol y las varillas frías ayudan a lograr mejor consistencia sin esfuerzo.
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No reemplazar la crema para batir por crema común, ya que no monta igual.
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Integrar la leche condensada con movimientos suaves evita que la crema pierda aire.
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Triturar parte de las galletitas intensifica el sabor del helado.
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Los trozos grandes aportan textura y hacen que el helado sea más interesante al comerlo.
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El molde metálico acelera el congelado y mejora la cremosidad final.
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Cubrir con film en contacto evita que se formen cristales de hielo.
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Si el helado está muy duro al sacarlo, esperá unos minutos antes de servir.
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Se conserva bien en el freezer durante varios días si está bien tapado.
Un helado casero simple, cremoso y con sabor intenso a Oreo, ideal para disfrutar bien frío y sin complicaciones, perfecto para compartir en cualquier momento.