He batido 3 bananas y 2 huevos y ha salido un postre excepcional

Este postre es una combinación perfecta entre lo esponjoso, lo frutal y lo dulce.

Usando ingredientes simples como bananas maduras, jugo de limón y un toque de caramelo, podés preparar un budín casero que sorprende por su sabor y textura.

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Es ideal para una merienda, un desayuno especial o para disfrutar después de la cena.

Ingredientes

• 3 bananas maduras

• 150 g de azúcar

• 250 g de harina leudante

• 1 sobre de polvo para hornear

• 2 huevos

• 100 ml de aceite vegetal

• 1 cucharada de manteca

• Ralladura de 1 limón

• Jugo de 1 limón

• 2 cucharadas de caramelo líquido (opcional)

Preparación

1. Pelar las bananas y colocarlas en un bol. Con un tenedor, pisarlas hasta formar un puré liso.

2. Agregar el azúcar, los huevos, el aceite, la manteca derretida, la ralladura y el jugo de limón. Mezclar bien hasta integrar.

3. Incorporar la harina leudante y el polvo para hornear tamizados. Mezclar con movimientos envolventes hasta que no queden grumos.

4. Opcionalmente, añadir el caramelo líquido a la mezcla o colocarlo en el fondo del molde para un efecto más vistoso.

5. Volcar la preparación en un molde enmantecado y enharinado.

6. Llevar a horno precalentado a 180 °C durante aproximadamente 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.

7. Dejar enfriar antes de desmoldar.

Sugerencias para servir

Podés disfrutarlo con una bocha de helado de vainilla, con crema batida o simplemente espolvoreado con azúcar impalpable.

También queda genial acompañado de un café con leche o un té de frutas.

Consejos de cocina

• Usá bananas bien maduras para que el budín quede más húmedo y dulce de forma natural.

• Si querés un sabor más intenso, podés sumar una cucharadita de esencia de vainilla.

• Para hacerlo más especial, podés agregar nueces picadas o chips de chocolate a la mezcla.

• Este budín se conserva a temperatura ambiente por 3 días o hasta 5 en heladera, bien envuelto o en un recipiente hermético.

• Si querés congelarlo, envolvelo en film y guardalo hasta por 1 mes.

Disfrutá de esta receta fácil, práctica y llena de sabor, perfecta para aprovechar esas bananas que están a punto de pasarse.

Vas a ver que una vez que la pruebes, la vas a repetir más de una vez.