Cómo hacer GelaFlan ¡Una receta exquisita!

El Gelaflan es un postre que combina la textura cremosa del flan con la frescura de la gelatina de colores.

Es ideal para reuniones familiares o para servir algo distinto, vistoso y delicioso.

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Aunque parece elaborado, es muy fácil de preparar si se siguen los pasos con anticipación.

Ingredientes

Para el flan:

• 5 huevos grandes

• 1 lata de leche condensada

• 1 lata de leche evaporada

• 1 pote de queso crema

• 1 chorrito de esencia de vainilla

Para la gelatina con leche:

• 3 sobres de gelatina de sabores (usar solo 3 tazas de agua por sobre)

• 1 lata de leche condensada

• 1 lata de leche evaporada

• 1 pote de crema de leche

• 5 sobres de gelatina sin sabor

• 1 taza de agua fría

Preparación

1. Prepará las gelatinas de sabores con solo 3 tazas de agua por cada sobre. Volcá en recipientes planos y llevá a la heladera hasta que estén bien firmes. Una vez listas, cortalas en cubitos.

2. En una licuadora mezclá los huevos, la leche condensada, la leche evaporada, el queso crema y la vainilla hasta que quede una preparación homogénea.

3. Verté la mezcla en un molde previamente acaramelado y cociná a baño maría en horno precalentado a 160 °C por 50 minutos. Dejá enfriar a temperatura ambiente durante al menos 2 horas sin llevar a la heladera.

4. Hidratá la gelatina sin sabor en una taza de agua fría y dejá reposar 5 minutos. Luego llevá al microondas unos segundos hasta que se disuelva bien.

5. En una licuadora mezclá la leche evaporada, la leche condensada y la crema de leche. Sumá la gelatina sin sabor ya disuelta y mezclá hasta integrar.

6. Una vez que el flan esté frío, agregá los cubitos de gelatina de colores sobre la superficie y luego verté la mezcla de leches con gelatina hasta cubrir todo.

7. Llevá a la heladera al menos 4 horas o hasta que esté completamente firme.

Consejos:

• Podés usar gelatinas de diferentes colores y sabores para que el postre quede más vistoso.

• Asegurate de que el flan esté frío antes de armar el resto del postre, así no se derrite la gelatina.

• Para desmoldar más fácilmente, pasá el molde unos segundos por agua caliente y soltá con cuidado los bordes.

• Si no conseguís crema de leche, podés usar yogur natural espeso como alternativa.

Este postre es ideal para los días calurosos o como cierre especial para un almuerzo en familia.

Cremoso, fresco y lleno de color, el Gelaflan se gana un lugar en cualquier mesa.