Galletitas caseras crocantes y fáciles de preparar

Las galletitas caseras simples son ideales para acompañar el mate o el café de todos los días.

Tienen una textura suave por dentro y apenas crocante por fuera, con ese sabor clásico que recuerda a las recetas tradicionales.

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Con pocos ingredientes y un procedimiento sencillo se pueden preparar fácilmente en casa.

Ingredientes

• 2 tazas de harina de trigo

• ½ taza de azúcar

• ½ taza de aceite neutro (girasol o maíz)

• 1 huevo

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 1 cucharadita de polvo de hornear

• 1 pizca de sal

• azúcar extra para espolvorear

Preparación

1. En un bol grande colocá el huevo junto con el azúcar. Batí durante unos minutos hasta que la mezcla esté bien integrada y ligeramente cremosa.

2. Agregá el aceite y la esencia de vainilla. Mezclá nuevamente hasta obtener una preparación homogénea y suave.

3. En otro recipiente combiná la harina con el polvo de hornear y la pizca de sal. Esto ayuda a que la masa quede más pareja y con mejor textura.

4. Incorporá los ingredientes secos a la mezcla líquida poco a poco. Mezclá primero con una espátula o cuchara y luego con las manos hasta formar una masa suave, lisa y que no se pegue.

5. Colocá la masa sobre la mesada ligeramente enharinada y estirala con un palo de amasar hasta lograr un grosor aproximado de medio centímetro.

6. Cortá rectángulos parejos usando un cuchillo o un cortador. Intentá que todas las galletitas tengan el mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme.

7. Acomodalas en una bandeja para horno cubierta con papel manteca o ligeramente aceitada, dejando un pequeño espacio entre cada una.

8. Espolvoreá un poco de azúcar por encima para darles ese acabado clásico ligeramente crocante.

9. Llevá al horno precalentado a 180 °C durante unos 12 a 15 minutos, hasta que los bordes comiencen a dorarse suavemente.

10. Retiralas del horno y dejalas enfriar sobre una rejilla para que terminen de tomar su textura crocante.

Tips y consejos:

• Para que las galletitas queden bien parejas, estirá la masa de manera uniforme antes de cortar.

• Si querés una textura más crocante, podés estirar la masa un poco más fina.

• Un toque de ralladura de limón o naranja en la masa aporta un aroma muy agradable.

• Si preferís una superficie más dorada, pincelá ligeramente con huevo batido antes de hornear.

• Guardalas en un frasco hermético una vez frías para mantener su textura durante varios días.

• También podés espolvorear azúcar impalpable cuando ya estén frías para un acabado más delicado.

Estas galletitas caseras son una opción simple, rendidora y muy rica para tener siempre algo dulce listo para compartir en cualquier momento del día.