Cómo hacer galletas de mantequilla para Navidad ¡Receta fácil e ideal para estas fiestas!

Estas galletas de manteca son un clásico infaltable en las mesas navideñas.

Tienen una textura suave, un sabor delicado y son perfectas para cortar con formas festivas y decorar en familia.

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Además, se conservan muy bien y pueden prepararse con anticipación.

Ingredientes

• 250 g de manteca sin sal, a temperatura ambiente

• 150 g de azúcar impalpable

• 1 huevo

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 400 g de harina 0000

• 1 pizca de sal

• Glaseado, colorantes alimentarios o sprinkles, opcional para decorar

Preparación

1. Colocá la manteca blanda en un bol amplio junto con el azúcar impalpable. Batí hasta obtener una mezcla cremosa, suave y de color más claro. Este paso es clave para que las galletas queden tiernas pero mantengan bien la forma.

2. Agregá el huevo y la esencia de vainilla. Mezclá nuevamente hasta integrar por completo. La masa debe verse homogénea y lisa.

3. Incorporá la harina previamente tamizada junto con la pizca de sal. Mezclá primero con espátula y luego con las manos, solo hasta unir los ingredientes. No amases de más para evitar que las galletas queden duras.

4. Formá un bollo, aplastalo levemente y envolvelo en film. Llevá a la heladera por al menos 1 hora. Este reposo es fundamental para que la masa se enfríe y no se deforme al hornear.

5. Retirá la masa de la heladera y dejala reposar unos minutos para que sea más manejable. Colocala entre dos hojas de papel manteca y estirala con palote hasta lograr un grosor aproximado de 5 mm.

6. Cortá las galletas con moldes navideños, presionando de forma firme y pareja. Acomodalas en una placa con papel manteca. Juntá los recortes, estirá nuevamente y continuá cortando hasta terminar la masa.

7. Una vez cortadas, llevá la placa a la heladera durante 15 a 20 minutos. Este paso ayuda a que las galletas mantengan su forma durante la cocción.

8. Precalentá el horno a 180 °C. Horneá las galletas durante 10 a 12 minutos, hasta que los bordes estén apenas dorados. Retirá y dejá enfriar completamente sobre una rejilla.

9. Cuando estén frías, decoralas a gusto con glaseado, chocolate derretido o sprinkles. Dejá secar bien antes de guardarlas.

Tips y consejos:

• Usá manteca de buena calidad, ya que es el ingrediente principal y define el sabor final.

• No reemplaces el azúcar impalpable por azúcar común, ya que cambia la textura de la masa.

• El reposo en frío es imprescindible, tanto antes de estirar como antes de hornear.

• Estirá la masa entre papeles para evitar agregar harina extra.

• Cortá las galletas con decisión, sin mover el molde, para que queden prolijas.

• Usá placas frías, no calientes de una tanda anterior.

• No las hornees de más: al enfriarse terminan de tomar firmeza.

• Decorá solo cuando estén completamente frías para que el glaseado no se derrita.

• Guardalas en un recipiente hermético; se conservan perfectas durante varios días.

Estas galletas de manteca son ideales para compartir, regalar o disfrutar en familia durante las fiestas.

Simples, rendidoras y muy versátiles, se convierten en una receta infaltable que siempre suma espíritu navideño a cualquier mesa.