Receta de galletas de maicena que se deshacen en la boca

Las galletas de maicena son un clásico que nunca falla: livianas, suaves y con una textura que se deshace apenas las probás.

Son perfectas para la merienda, para acompañar un café o un mate, y muy fáciles de preparar en casa.

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Una receta simple, económica y con resultados irresistibles.

Ingredientes

• 500 g de harina común

• 130 g de maicena

• 1 cucharadita de polvo para hornear

• 50 g de manteca

• 1 cucharadita de sal

• 3 huevos

• Cantidad necesaria de leche

• Ralladura de limón o naranja

• 100 g de azúcar

Preparación

1. En un bol, batí la manteca con el azúcar hasta lograr una mezcla arenosa.

2. Agregá los huevos y un chorrito de leche, mezclando bien hasta formar una crema suave. Sumá la ralladura de limón o naranja para perfumar.

3. En otro recipiente, uní la harina, la maicena y el polvo para hornear. Tamizá la mezcla para evitar grumos.

4. Incorporá los ingredientes secos a la preparación húmeda y mezclá hasta obtener una masa tierna. Si hace falta, añadí un poco más de leche.

5. Llevá la masa a la heladera durante 30 minutos para que tome cuerpo.

6. Pasado el reposo, estirá con un palo de amasar sobre la mesada enharinada y cortá con moldes de diferentes formas (corazones, redondas o las que más te gusten).

7. Acomodá las galletas en una bandeja enmantecada y enharinada, dejando un espacio entre ellas.

8. Cociná en horno bajo, previamente precalentado, durante unos 20 minutos hasta que los bordes estén apenas dorados.

9. Retirá del horno, dejá enfriar sobre una rejilla y disfrutá de unas galletitas que se deshacen al comerlas.

Tips y consejos:

• Si te gustan más aromáticas, podés agregarles unas gotas de jugo de limón o de naranja además de la ralladura.

• Para un toque distinto, sumá chips de chocolate, nueces o almendras a la masa antes de hornear.

• Guardalas en un frasco hermético para que se mantengan frescas por varios días.

• Si querés darles otra presentación, podés unirlas de a dos con dulce de leche y pasarlas por coco rallado, imitando a los clásicos alfajores de maicena.

• También podés hacerlas marmoladas mezclando un poco de cacao en parte de la masa.

• Decorarlas con glaseado o chocolate derretido es una excelente opción si las preparás para regalar o para un cumpleaños.

• Estas galletas son ideales para hacer con chicos, porque la masa es sencilla de manejar y se pueden usar moldes divertidos.

Con esta receta sencilla y rendidora vas a lograr unas galletas de maicena caseras que se derriten en la boca, suaves y deliciosas, listas para disfrutar en cualquier momento del día.