Las galletas de plátano y nueces sin azúcar son una alternativa saludable que se adapta a cualquier parte del día.
Son ideales como un desayuno rápido, una merienda nutritiva o incluso como un postre suave y satisfactorio.
Al eliminar el azúcar refinado de la receta, estas galletas se convierten en una opción mucho más saludable, especialmente para quienes buscan reducir su consumo de azúcares o siguen dietas bajas en azúcar.
Si buscas un bocadillo fácil de preparar, lleno de sabor y sin azúcares añadidos, esta receta es perfecta para ti.
Ingredientes para preparar las galletas de plátano y nueces sin azúcar
- 1 taza de nueces
- 2 plátanos maduros
- Jugo de limón (opcional)
- Jengibre (opcional)
- Cáscara de mandarina (opcional)
- Canela (opcional)
Elaboración paso a paso
Comience por precalentar su horno a 190°C (380°F). Mientras tanto, toma un procesador de alimentos y coloca las nueces.
Tritura las nueces hasta que tengan una textura gruesa, desmenuzada pero sin llegar a hacerlas polvo. El objetivo es que tengan suficiente cuerpo para aportar una textura interesante a las galletas.
En un bol grande, pela y coloca las bananas maduras. Tritura las frutas con un tenedor o un machacador hasta obtener un puré suave y cremoso.
Si deseas agregar un toque adicional de sabor, puedes incorporar unas gotas de jugo de limón, lo que potenciará el sabor de la banana.
Si prefieres experimentar un poco más con los sabores, este es el momento de agregar ingredientes opcionales como una pizca de jengibre fresco, un poco de ralladura de cáscara de mandarina o incluso un toque de canela.
Estas especias y aromas no solo intensifican el sabor, sino que aportan una fragancia tentadora a la mezcla.
Una vez tengas el puré de plátano listo, incorpora las nueces trituradas y mezcla bien hasta que se forme una masa espesa y uniforme. Asegúrese de que todos los ingredientes estén bien integrados, lo que facilitará la formación de las galletas.
A continuación, forra una bandeja para hornear con papel manteca o pergamino. Usando una cuchara, toma porciones de la masa y colócalas sobre la bandeja.
Dale forma a las galletas con la cuchara, asegurándote de que sean de un tamaño adecuado para disfrutar de un bocado satisfactorio. Las galletas no se expandirán mucho al hornearse, por lo que no es necesario dejar un gran espacio entre ellas.
Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea las galletas durante unos 35 minutos, o hasta que adquieran un color dorado en los bordes.
Si el horno tiene una distribución de calor irregular, es recomendable girar la bandeja a la mitad de la cocción para asegurar un horneado uniforme. Una vez listas, retire las galletas del horno y déjelas enfriar sobre una rejilla para que mantengan su textura crujiente.
Consejos útiles para unas galletas perfectas
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Es fundamental que los plátanos estén completamente maduros, ya que su dulzura natural es la que aportará el sabor necesario a las galletas. Además, las bananas maduras proporcionan la humedad perfecta para que las galletas no queden secas.
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Si prefieres un toque más aromático, la canela, el jengibre o la cáscara de mandarina son aditivos excelentes que enriquecen el sabor de las galletas, además de añadir propiedades antioxidantes.
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Si al preparar la masa sientes que está demasiado blanda o pegajosa, coloca la mezcla en el refrigerador durante unos 30 minutos. Esto facilitará la manipulación y evitará que las galletas se expandan demasiado mientras se hornean.
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Si no tienes nueces a mano, puedes sustituirlas por otros frutos secos como almendras o avellanas, o incluso añadir semillas como las de chía o girasol para variar la textura.
Una opción ideal para diversas dietas.
Estas galletas sin azúcar son ideales para personas que siguen dietas como la cetogénica, bajas en carbohidratos o simplemente desean reducir su consumo de azúcar refinada.
Al no contener azúcares añadidos, son una alternativa saludable para quienes buscan opciones de bocadillos más naturales y nutritivos.
Si tienes plátanos maduros que no quieres que se desperdicien, esta receta es una excelente forma de aprovecharlas, ya que los plátanos aportan no solo dulzura sino también una textura húmeda que hace que las galletas sean deliciosamente suaves y tiernas.
La combinación de la suavidad de los plátanos maduros con el toque crujiente de las nueces es simplemente irresistible.
Estas galletas son perfectas para acompañar tu café de la mañana, un té en la tarde o como una opción ligera y sabrosa para satisfacer tus antojos.
Además, como no llevan azúcar refinado, puedes disfrutar de ellas sin sentirte culpable.
Con esta receta, podrás disfrutar de un snack saludable, lleno de energía y perfecto para cualquier momento del día.