¿Estás buscando una receta rica, rápida y con ese toque especial que sorprende? Este espagueti con camarones a la crema es perfecto.
Es una opción elegante pero sencilla, ideal para una cena especial o para salir de la rutina sin complicarse demasiado en la cocina.
El sabor suave de la crema, combinado con el ajo, el parmesano y los camarones, logra un equilibrio que encanta a todos. Además, se prepara en menos de 30 minutos.
Ingredientes
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400 g de espagueti
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2 cucharadas de mantequilla
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2 dientes de ajo picados
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300 g de camarones (pelados y desvenados)
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1 taza de crema para batir o crema de leche
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½ taza de queso parmesano rallado
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½ taza de caldo de pollo (o agua si preferís algo más liviano)
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1 cucharada de perejil fresco picado (opcional, para decorar)
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Sal y pimienta negra al gusto
Cómo hacer espagueti con camarones a la crema
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Cocinar la pasta
Poné a hervir una olla con abundante agua con sal. Cociná los espaguetis según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Colalos y reservá un poco del agua de cocción por si querés aligerar la salsa más adelante. -
Preparar los camarones
En una sartén grande, derretí las dos cucharadas de mantequilla a fuego medio. Agregá los dientes de ajo picados y saltealos durante 30 segundos, hasta que liberen su aroma. -
Incorporar los camarones
Sumá los camarones a la sartén y cocinalos de 2 a 3 minutos por lado, hasta que estén rosados y cocidos. Retiralos momentáneamente de la sartén para evitar que se pasen de cocción. -
Preparar la salsa
En la misma sartén, sin limpiar, verté la crema para batir (o crema de leche) junto con el caldo de pollo. Cociná a fuego bajo, revolviendo suavemente hasta que la mezcla comience a espesar. -
Agregar el queso parmesano
Sumá el queso parmesano rallado y seguí mezclando hasta que se derrita y la salsa tenga una consistencia cremosa. Ajustá con sal y pimienta al gusto. -
Incorporar los camarones y la pasta
Volvé a colocar los camarones en la sartén y agregá el espagueti cocido. Mezclá bien para que la pasta se impregne con la salsa. Si lo sentís muy espeso, podés añadir un chorrito del agua de cocción reservada. -
Servir
Serví el plato caliente, decorando con perejil fresco picado si te gusta ese toque verde y fresco.
Consejos útiles
✅ No sobrecocines los camarones
Los camarones se cocinan rápido. Apenas cambien de color y se vean rosados, retiralos del fuego. Si se cocinan de más, pueden quedar duros o chiclosos.
✅ Usá buenos ingredientes
Un buen queso parmesano y una crema de calidad marcan la diferencia en la textura y sabor de esta receta. Si podés, evitá los quesos rallados de paquete y optá por uno fresco.
✅ Convertilo en una versión más liviana
Podés usar leche evaporada en lugar de crema o incluso una mezcla de crema y leche descremada para aligerar el plato.
✅ Sumale un toque picante
Si te gusta lo picante, un poco de ají molido o unas gotas de salsa picante van muy bien con esta combinación.