Tenemos una reunión familiar, o un encuentro con amigos y queremos sorprenderlos con una receta Española. Hoy te vamos a enseñar Como hacer Empanada gallega de atún y huevo
Si quieres comer de la gastronomía española esta receta es una buena opción. Así que anímate a preparar esta espectacular receta. Tus comensales te lo van a agradecer. ¡Manos a la obra!
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Ingredientes para hacer Empanada gallega de atún y huevo
- 4 cebollas.
- 200 ml de aceite de oliva.
- 7 huevos.
- 400 g de atún en conserva escurrido.
- 750 g de harina.
- 100 ml de vino blanco.
- 125 ml de leche.
- 10 g de sal.
Procedimiento
- En una sartén, ponemos 60 ml de aceite de oliva, la cebolla picada. Le agregamos sal y empezamos a mezclar. Pochar la cebolla 10 minutos.
- En una olla, ponemos a hervir 4 huevos. Mantener 11 minutos desde que comienza a hervir.
- Colar la cebolla para recuperar el aceite.
- En un bol, ponemos 750 gr de harina y hacemos un circulo en el medio.
- En el medio colocamos 125ml de leche, 100ml de vino de blanco y 200 ml de aceite de oliva, y el aceite recuperado.
- Amasamos hasta que se integren bien los ingredientes, luego colocamos 2 huevos y una pizca de sal y seguimos amasando.
- Continuamos amasando hasta que nos quede una masa con todos los ingredientes bien integrados.
- Dejamos reposar una hora.
- En un plato, mezclamos el atún con la cebolla con una espátula hasta que estén bien mezclados ambos ingredientes.
- Pasada una hora, agarramos la masa y la dividimos en dos.
- Agarramos un palo de amasar y comenzamos a estirar la masa lo más que se pueda.
- Luego, sobre una fuente para horno, colocamos papel manteca.
- Llevamos la masa estirada sobre el papel manteca.
- Colocamos el relleno de atún y cebolla arriba de la masa estirada.
- Luego, al relleno le colocamos huevo hervido picado.
- Agarramos la otra masa y la estiramos con un palo de amasar.
- Luego, colocamos la masa por encima del relleno y de la otra masa.
- Unimos las dos masas haciéndole un repulgue en sus bordes.
- Pinchamos la parte de arriba de la masa con un tenedor, haciéndole varios agujeros.
- Luego, pintamos con un huevo batido la masa.
- Lo horneamos 35/40 minutos en un horno a 190°C.
¡Listo! Ya tenemos nuestra Empanada gallega de atún y huevo!
