El budín de banana más fácil ¡No lleva manteca y se hace en minutos!

Este budín de banana es de esos clásicos que se hacen casi sin pensar, con ingredientes simples y un resultado siempre confiable.

Queda húmedo, suave y con una miga pareja, ideal para aprovechar bananas maduras y resolver una merienda o desayuno sin complicaciones.

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Al no llevar manteca, la preparación es más liviana y rápida, perfecta para cuando querés algo casero sin ensuciar de más.

Ingredientes

• 3 bananas bien maduras

• 2 huevos

• ½ taza de azúcar

• ½ taza de aceite neutro

• 1 taza y ½ de harina leudante

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• Opcional: nueces picadas o chips de chocolate

Preparación

1. En un bowl amplio colocá las bananas peladas y pisalas bien con un tenedor hasta obtener un puré liso, sin trozos grandes. Cuanto más maduras estén, más sabor y humedad va a tener el budín.

2. Agregá los huevos al puré de banana y mezclá hasta integrar. Sumá el azúcar, el aceite y la esencia de vainilla. Uní todo con cuchara o batidor de mano hasta lograr una preparación homogénea.

3. Incorporá la harina leudante de a poco, mezclando con movimientos suaves y envolventes. No hace falta batir: solo unir hasta que no se vean restos de harina seca.

4. Si decidís usar nueces o chips de chocolate, agregalos en este momento y mezclá apenas para distribuirlos de manera pareja.

5. Volcá la preparación en un molde para budín previamente aceitado y enharinado, emparejando la superficie con una cuchara.

6. Llevá a horno precalentado a temperatura media (180 °C) y cociná durante unos 40 minutos. El tiempo puede variar según el horno, por lo que conviene controlar hacia el final.

7. Probá la cocción insertando un palillo en el centro: si sale limpio o apenas húmedo, el budín está listo.

8. Retirá del horno y dejá reposar unos minutos antes de desmoldar. Pasalo a una rejilla y dejá enfriar para que la miga termine de asentarse.

Tips y consejos:

• Usar bananas bien maduras marca la diferencia en sabor y textura.

• Si no tenés harina leudante, podés usar harina común y agregar una cucharadita de polvo de hornear.

• El aceite neutro mantiene el budín húmedo por más tiempo.

• Se puede aromatizar con un poco de canela o ralladura de limón si te gusta variar el sabor.

• Para un acabado más rústico, podés espolvorear un poco de azúcar por encima antes de hornear.

• Se conserva muy bien durante varios días en un recipiente bien tapado.

Este budín de banana es simple, rendidor y muy versátil. No lleva manteca, se mezcla todo en un solo bowl y sale siempre bien.

Una receta práctica para tener a mano y repetir cada vez que aparezcan bananas maduras esperando convertirse en algo rico y bien casero.