Cómo hacer Dip de Aguacate (Palta) para tu cena de Fin de año

Este dip de palta es fresco, cremoso y muy fácil de preparar, ideal para sumar a la mesa de fin de año sin complicaciones.

Tiene una textura suave y un sabor equilibrado que combina perfecto con vegetales, panes y snacks.

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Se hace en pocos minutos y se puede preparar con anticipación.

Ingredientes

• 2 paltas maduras

• 200 g de queso crema

• 2 cucharadas de crema de leche o mayonesa

• 2 cucharadas de leche

• 1 cucharadita de jugo de limón

• 1 cucharadita de aceite de oliva

• 1/2 cucharadita de sal (o a gusto)

• Pimienta a gusto

• 1 diente de ajo chico (opcional)

• Hierbas frescas picadas (opcional, como perejil o cilantro)

Preparación

1. Cortar las paltas al medio, retirar el carozo y extraer la pulpa con una cuchara. Colocarla en un bowl amplio o en el vaso de la procesadora.

2. Agregar el jugo de limón apenas se incorpora la palta. Este paso ayuda a mantener el color y aporta un toque fresco al dip.

3. Sumar el queso crema, la crema de leche o mayonesa y la leche. Estos ingredientes son los que le dan cremosidad y una textura pareja.

4. Incorporar el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Si se desea un sabor más marcado, agregar el diente de ajo chico.

5. Procesar o mezclar con mixer hasta obtener una crema suave y homogénea. Si se hace a mano, pisar bien la palta y luego mezclar hasta que no queden grumos grandes.

6. Probar y ajustar la sal, el limón o la pimienta según el gusto. Si el dip quedó muy espeso, agregar una cucharada extra de leche y mezclar nuevamente.

7. Pasar el dip a un recipiente limpio y cubrirlo. Llevar a la heladera por al menos 20 minutos para que tome más cuerpo y se integren los sabores.

8. Antes de servir, mezclar suavemente y, si se desea, sumar hierbas frescas picadas por encima para darle un toque de color y aroma.

Tips y consejos:

• Usar paltas bien maduras es clave para lograr una textura cremosa sin necesidad de agregar demasiado líquido.

• El queso crema puede ser reemplazado por una versión más liviana si se busca un dip menos pesado.

• Para un sabor más intenso, se puede agregar una pizca de ralladura de limón junto con el jugo.

• Si se prepara con anticipación, conservar bien tapado para evitar que se oxide.

• Acompaña muy bien vegetales crudos, tostadas, grisines, nachos, galletas saladas o papas al horno.

Este dip de palta es una opción práctica y fresca para la mesa de fin de año.

Se prepara rápido, rinde bien y combina con todo, convirtiéndose en un infaltable para picadas y entradas livianas que gustan a todos.