Cómo hacer Cuadraditos de yogur y masa crocante

Una receta simple, rica y que rinde mucho.

Estos cuadraditos combinan una masa suave y un relleno cremoso, ideales para compartir en la merienda o como postre.

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Se preparan con ingredientes comunes y sin complicaciones.

Ingredientes

En un bol colocá los huevos y el azúcar. Batí con batidor de mano o eléctrico hasta que la mezcla quede espumosa y bien integrada.
Agregá el yogur, el aceite y, si querés, la ralladura de limón. Mezclá todo bien hasta lograr una preparación homogénea.
Tamizá la harina con el polvo de hornear e incorporalos de a poco a la mezcla anterior. Integrá con movimientos suaves hasta formar una masa sin grumos.
Separá un tercio de la preparación y reservalo para más adelante. El resto lo volcás sobre una fuente para horno previamente enmantecada y enharinada.
Con ayuda de una espátula, emparejá bien la masa sobre la base del molde.
En otro bol, podés batir levemente el yogur adicional con una cucharada de azúcar y un huevo extra si querés más cremosidad (opcional).
Volcá esa mezcla sobre la base de masa y extendela sin llegar a los bordes.
Tomá la parte de masa reservada y desmenuzala con las manos o un rallador grueso. Espolvoreá esta cobertura por encima para darle un efecto crocante.
Llevá a horno precalentado a 180 °C y cociná durante 35 a 40 minutos o hasta que esté dorado y firme al tacto.
Retirá, dejá enfriar bien y cortá en cuadrados parejos.

Podés reemplazar el yogur natural por yogur de vainilla o durazno si buscás un toque distinto.
Para una versión más suave, se puede mezclar el yogur con un poco de queso crema.
Si lo querés más húmedo, podés agregar una cucharada de miel al relleno.
Guardalo en la heladera tapado y se conserva perfectamente por tres o cuatro días.

Una receta práctica y rendidora, ideal para disfrutar en casa o regalar.