Una preparación simple que permite disfrutar tomates llenos de sabor durante más tiempo.
La combinación de aceite, ajo y hierbas crea un resultado intenso y muy versátil.
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Ideal para tener siempre algo listo que levante cualquier comida.
Ingredientes
- 500 gramos de tomates cherry
- 2 dientes de ajo
- Albahaca a gusto
- Orégano a gusto
- Vinagre a gusto
- Aceite de oliva cantidad necesaria
- Sal a gusto
- 2 frascos de vidrio
Preparación
- Esterilizá los frascos de vidrio y dejalos listos para usar.
- Cortá los dientes de ajo en láminas finas y colocalos en la base de los frascos.
- Agregá hojas de albahaca, sal, orégano, un toque de vinagre y un chorrito de aceite de oliva.
- Lavá bien los tomates cherry, secalos completamente y cortalos por la mitad.
- Incorporá los tomates en los frascos alternando con más ajo, hierbas, vinagre y aceite, formando capas.
- Completá los frascos hasta el tope y asegurate de que todos los tomates queden bien cubiertos con aceite de oliva.
- Cerrá los frascos firmemente y llevalos a hervir en agua durante 30 minutos para sellarlos correctamente.
- Retiralos y dejalos enfriar a temperatura ambiente antes de guardarlos.
Tips y consejos:
- Usá tomates bien firmes y maduros para obtener mejor textura y sabor.
- Asegurate de cubrir completamente con aceite para una mejor conservación.
- Podés sumar pimienta en grano o ají molido si querés un toque extra.
- Guardalos en un lugar fresco y oscuro para prolongar su duración.
- Una vez abierto el frasco, mantenelo en la heladera y consumilo dentro de los 3 a 4 días.
Una conserva práctica, sabrosa y perfecta para sumar a distintas comidas del día a día.