Últimamente, las hamburguesas sufrieron muchas variaciones alejándose de la receta original. Si bien todas son deliciosas, la receta tradicional es la que se puede considerar como perfecta para todo público.
Esta vez, te traemos la receta original para que puedas degustar una buena hamburguesa. Para que esta salga perfecta, necesitamos de una carne que sea de muy buena calidad, solo con eso y un par de ingredientes, podemos tener un resultado único.
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Para estas hamburguesas, vas a necesitar:
Ingredientes
- 500 gr. de Carne Vacuna (previamente triturada)
- 2 Huevos
- 120 ml. de Leche Entera
- 30 gr. de Pan Rallado
- 2 dientes de Ajo
- Unas ramas de perejil
- Sal y Pimienta negra a gusto
- Aceite de Oliva c/n
- Film de Cocina
Preparación
1- Para empezar, picamos el ajo y el perejil lo más chiquito que podamos.
2- En un bol, ponemos la carne junto con los 2 huevos, una pizca de sal, pimienta, el perejil y el ajo picado y procedemos a mezclar bien.
3- Casi al finalizar, ponemos el pan rallado y la leche. En este punto tenemos que fijarnos la textura de la mezcla, la cual tiene que ser blanda pero lo suficiente firme para formar la hamburguesa. Si te quedo algo espesa, podes que agregar un poquito más de leche.
4- Una vez lograda la textura, extendemos un papel film a lo largo y nos mojamos las manos con un chorrito de aceite.
5- Con una cuchara, agarramos una buena cantidad de mezcla y la aplastamos. Sobre el papel film, le damos la forma de hamburguesa y repetimos este procedimiento hasta terminar con toda la mezcla.
¡Y listo, ya tenemos nuestras hamburguesas caseras preparadas para cocinarlas!. Con todos estos ingredientes, aproximadamente te salen unas 6 porciones algo gruesas.
Consejos
Si las queres congelar, te recomendamos que las separes con papel film una por una. Si las pones todas juntas, en el congelador se pegan y para despegarlas son todo un problema. Duran entre unos 3 a 5 meses en el freezer.
Para lograr unas buenas hamburguesas jugosas, te recomiendo que la carne tenga un poco de grasa. Y no solo podes hacerlas con carne vacuna, sino también con pollo, cerdo e incluso pescado, todas llevan la misma preparación.
