Este pastel de crema es un clásico que combina la suavidad de la crema con el toque crujiente de la masa de hojaldre. Perfecto para acompañar con una taza de té o café, es un postre ideal para cualquier ocasión.
La receta es sencilla y fácil de seguir, con ingredientes básicos que seguramente tienes en casa. ¡Vamos a prepararlo!
Ingredientes
- 3 Tazas de leche
- 1 Taza de azúcar
- 6 Huevos grandes
- 2 cditas de Vainilla
- Una pizca de nuez moscada
- 1 Masa de hojaldre (sin hornear congelada)
Preparación
- Precalentar el horno: Comienza precalentando el horno a 350°F (175°C) para asegurar una cocción uniforme.
- Preparar el molde: Engrasa un molde adecuado con spray antiadherente para evitar que el pastel se pegue.
- Colocar la masa: Coloca la masa de hojaldre sin hornear en el molde, asegurándote de presionar los bordes de la masa contra los lados del molde para que quede bien distribuida.
- Mezclar los ingredientes: En un bowl grande, bate juntos el azúcar, los huevos, la pizca de nuez moscada y la vainilla hasta que estén bien integrados. Luego, agrega la leche y bate con cuidado, sin hacer demasiadas burbujas para mantener una textura suave.
- Verter la mezcla: Vierte la mezcla de crema en el molde sobre la masa de hojaldre, distribuyéndola uniformemente.
- Espolvorear nuez moscada: Rocía ligeramente un poco de nuez moscada sobre la superficie de la mezcla para darle un toque de aroma y sabor extra.
- Hornear: Coloca el pastel en el horno y hornea durante aproximadamente 45 minutos o hasta que la crema esté firme y dorada en los bordes.
- Dejar enfriar: Saca el pastel del horno y deja enfriar antes de cortar para que los sabores se asienten y la textura sea perfecta.
- ¡Disfrutar! Sirve y disfruta de tu delicioso pastel de crema.
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Consejos adicionales:
- Textura perfecta: Para evitar que la natilla o crema tenga burbujas, bate la mezcla suavemente y no te excedas.
- Toque extra: Puedes agregar una pizca de canela junto con la nuez moscada para darle un sabor aún más cálido y especiado.
- Usa leche entera para una textura más cremosa: Aunque puedes usar leche baja en grasa, la leche entera le dará una cremosidad más rica y una textura suave que se deshace en la boca. Si deseas un toque extra de indulgencia, puedes reemplazar una parte de la leche con crema.
- Presentación: Para una mejor presentación, puedes decorar la superficie con un poco de azúcar glas o impalpable espolvoreada una vez que el pastel esté completamente frío.
Este pastel de crema es una delicia que todos disfrutarán, ¡perfecto para cualquier momento dulce del día!