La torta 1234 es una de esas recetas clásicas que se transmiten de generación en generación.
Su nombre viene de la proporción simple y perfecta de ingredientes: 1 taza de crema o aceite, 2 tazas de azúcar, 3 tazas de harina leudante y 4 huevos.
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Es una torta ideal para acompañar el mate, el café o un té de la tarde, con una textura húmeda, esponjosa y un sabor delicioso.
Ingredientes
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1 taza de crema de leche o aceite (según preferencia)
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2 tazas de azúcar
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3 tazas de harina leudante
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4 huevos
Preparación
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Batir los huevos con el azúcar.
En un bol grande, colocá los 4 huevos junto con las 2 tazas de azúcar. Batí con batidora eléctrica o a mano hasta que la mezcla se vuelva espumosa y de un color más claro. Este paso es fundamental para que la torta quede aireada y liviana. -
Agregar la materia grasa.
Incorporá la taza de crema de leche o, si preferís una versión más liviana, una taza de aceite neutro (como girasol o maíz). Mezclá bien hasta integrar. La crema le da una textura más húmeda y cremosa, mientras que el aceite aporta suavidad y una miga más liviana. -
Incorporar la harina leudante.
Agregá las 3 tazas de harina de a poco, tamizándola para evitar grumos. Mezclá con movimientos envolventes hasta que la preparación quede homogénea y sin restos secos. Si querés darle un toque extra, podés sumar ralladura de limón, naranja o una cucharadita de esencia de vainilla. -
Hornear y disfrutar.
Volcá la preparación en un molde savarín o redondo enmantecado y enharinado. Llevá al horno precalentado a 180 °C y cociná durante 40 a 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga seco. Dejá enfriar antes de desmoldar y servila espolvoreada con azúcar impalpable o acompañada con dulce de leche.
Consejos:
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Si usás crema, asegurate de que esté a temperatura ambiente para que se integre mejor.
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Para un sabor más intenso, agregá una cucharadita de extracto de vainilla o una pizca de canela.
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Esta torta también se puede hacer marmolada: dividí la mezcla en dos, añadí cacao a una parte y alterná capas antes de hornear.
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Se conserva perfectamente en un recipiente cerrado por varios días, manteniendo su textura tierna y su aroma casero.
La torta 1234 es una receta simple, rápida y deliciosa.
Su equilibrio perfecto de ingredientes garantiza un resultado suave, húmedo y con un sabor irresistible que nunca falla.