La torta 123 es una de esas recetas que muchas personas aprenden una vez y no vuelven a olvidar.
Es simple, rápida y casi siempre sale bien, incluso si no tenés mucha experiencia en la cocina.
Te recomendamos: Cómo hacer Paletas heladas de leche de almendra, vainilla y canela cremosas y sin azúcar
Con pocos ingredientes y un procedimiento sencillo, se obtiene una torta suave, húmeda y muy rendidora para compartir en la merienda.
Por qué se llama torta 123
El nombre de esta torta se debe a una fórmula muy fácil de recordar.
La receta se basa en una proporción que utiliza una taza de crema de leche, dos tazas de azúcar y tres tazas de harina.
A partir de esa combinación básica se construye toda la preparación.
Esta proporción funciona porque cada ingrediente cumple un papel importante en la textura final.
La crema aporta humedad y suavidad, el azúcar ayuda a darle estructura y color durante la cocción, y la harina permite que la mezcla tome cuerpo y mantenga su forma.
Gracias a este equilibrio, la torta logra una miga liviana y esponjosa sin necesidad de técnicas complicadas ni equipos especiales.
Por eso se volvió una receta muy popular en muchas casas, especialmente cuando se busca algo práctico para acompañar un mate o un café.
Ingredientes
-
1 taza de crema de leche
-
2 tazas de azúcar
-
3 tazas de harina leudante
-
3 huevos
-
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
-
Ralladura de limón o de naranja (opcional)
Si se utiliza harina común:
-
1 cucharada de polvo de hornear
Preparación
-
Encendé el horno y dejalo precalentar a 180 °C para que tenga la temperatura adecuada al momento de hornear.
-
En un bowl grande colocá la crema de leche junto con el azúcar y mezclá hasta que ambos ingredientes se integren bien.
-
Incorporá los huevos de a uno, mezclando suavemente después de cada agregado hasta lograr una preparación uniforme.
-
Agregá la harina tamizada en dos o tres partes, integrándola con movimientos suaves para evitar que la mezcla pierda aire.
-
Si querés darle más aroma a la torta, sumá la esencia de vainilla o un poco de ralladura de limón o naranja.
-
Prepará un molde de aproximadamente 22 a 24 cm de diámetro enmantecándolo y espolvoreándolo con harina para evitar que la torta se pegue.
-
Verté la mezcla dentro del molde y emparejá la superficie con una espátula.
-
Llevá al horno y cociná durante unos 35 a 45 minutos.
-
Para comprobar si está lista, insertá un palillo en el centro de la torta: si sale limpio, ya está en su punto.
-
Retirá del horno y dejá enfriar antes de desmoldar para que mantenga bien su forma.
Tips y consejos:
-
Usar los ingredientes a temperatura ambiente ayuda a que la mezcla se integre mejor.
-
Mezclar demasiado después de agregar la harina puede afectar la textura de la miga.
-
Mantener siempre la misma medida de taza es importante para respetar la proporción de la receta.
-
Evitar abrir el horno durante los primeros minutos de cocción ayuda a que la torta crezca correctamente.
-
Si querés darle un toque diferente, podés sumar chips de chocolate, trocitos de manzana, nueces picadas o un poco de cacao reemplazando parte de la harina.
La torta 123 demuestra que una buena receta no necesita ser complicada.
Con proporciones fáciles de recordar y un procedimiento sencillo, se obtiene una torta casera esponjosa y deliciosa que siempre resulta perfecta para acompañar la merienda.