Preparar una tarta de queso deliciosa no tiene que ser complicado. Con esta receta de solo 3 ingredientes, conseguirás un postre esponjoso y lleno de sabor que encantará a todos. ¡Perfecta para cualquier ocasión!
Ingredientes
- 5 Huevos: a temperatura ambiente para facilitar su mezcla.
- 240 gr de Chocolate blanco: de buena calidad, ya que será el principal endulzante.
- 240 gr de Queso crema: suave y cremoso, también a temperatura ambiente.
Preparación Paso a Paso
- Precalienta el horno a 170 °C (340 °F). Prepara un molde redondo forrando la base con papel para hornear. Engrasa ligeramente los bordes para evitar que la tarta se pegue.
- Derrite el chocolate blanco al baño María o en el microondas. Si optas por el microondas, hazlo en intervalos de 20 segundos, removiendo entre cada uno para evitar que se queme. Deja enfriar un poco.
- Separa las claras de las yemas de los huevos. Reserva las claras en un bowl grande y las yemas en otro.
- Mezcla el queso crema con las yemas: Bate las yemas junto al queso crema hasta obtener una mezcla uniforme y sin grumos. Luego, incorpora el chocolate blanco derretido, mezclando bien.
- Monta las claras a punto de nieve: Bate las claras hasta que formen picos firmes. Esto le dará a la tarta su textura aireada. Agrega las claras a la mezcla en tres partes, realizando movimientos envolventes para no perder el aire.
- Hornea al baño María: Vierte la mezcla en el molde preparado. Coloca este molde dentro de otro más grande con agua caliente, creando un baño María. Hornea durante 15 minutos a 170 °C, luego reduce la temperatura a 160 °C y hornea por otros 15 minutos. Finalmente, apaga el horno y deja reposar la tarta dentro durante 15 minutos más.
- Enfría antes de servir: Retira la tarta del horno, déjala enfriar a temperatura ambiente y refrigérala durante al menos 2 horas antes de desmoldar y servir.
Te recomendamos: Como hacer Tarta de Año Nuevo ¡Una auténtica bomba!
Consejos adicionales:
- Usa huevos frescos: Esto mejora la textura final de la tarta.
- Controla la temperatura del horno: Un horno mal calibrado puede afectar la cocción. Usa un termómetro si es necesario.
- Dale un toque extra: Agrega unas gotas de esencia de vainilla o un poco de ralladura de limón para un sabor más complejo.
- Decoración sencilla: Sirve con azúcar glas o impalpable, frutas frescas o frutos rojos para realzar su presentación y añadir un contraste de sabores.
- Refrigera bien: Este paso es esencial para que la tarta tome consistencia y se corte fácilmente.
Con esta receta fácil y práctica, disfrutarás de una tarta de queso esponjosa y deliciosa, perfecta para cualquier momento del día. ¡Anímate a probarla y sorprende a todos con tus habilidades en la cocina!