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Como hacer Tarta de Año Nuevo ¡Una auténtica bomba!

Sorprendé a todos en las celebraciones de Año Nuevo con esta deliciosa tarta de duraznos y crema.

Este postre es una verdadera joya para compartir en familia o con amigos, gracias a su masa suave y su relleno cremoso.

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La combinación de la textura crujiente de las almendras y el toque dulce de los duraznos hace que esta tarta sea una excelente elección para coronar la mesa de fin de año.

Ingredientes

Para la masa:

  • 2 huevos
  • 10 gramos de azúcar de vainilla (o unas gotas de esencia de vainilla)
  • 100 gramos de azúcar
  • 50 ml de aceite de girasol
  • 50 gramos de manteca
  • 340 gramos de harina
  • 10 gramos de polvo para hornear

Para la crema:

  • 200 gramos de duraznos en almíbar
  • 400 ml de leche
  • 10 gramos de azúcar de vainilla (o unas gotas de esencia de vainilla)
  • 1 yema de huevo
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 4 cucharadas de maicena
  • 200 ml de crema de leche
  • Almendras en rodajas (para decorar)

Preparación

Preparación de la masa:

  1. En un bowl, colocar los huevos y agregar el azúcar de vainilla o unas gotas de esencia de vainilla.
  2. Añadir los 100 gramos de azúcar y los 50 ml de aceite. Batir bien para integrar todos los ingredientes.
  3. Incorporar la manteca y mezclar nuevamente. Agregar la harina y el polvo para hornear, y amasar hasta obtener una masa suave y homogénea.
  4. Tomar un cuarto de la masa, envolverla en una bolsa y llevarla al congelador.
  5. Con el resto de la masa, cubrir la base y los laterales de un molde enmantecado y enharinado. Llevar el molde a la heladera mientras se prepara la crema.

Preparación de la crema:

  1. Cortar los duraznos en trozos pequeños y reservar.
  2. En una olla, combinar la leche, el azúcar de vainilla o esencia de vainilla, la yema de huevo, el azúcar y la maicena.
  3. Cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y tome consistencia de crema.
  4. Retirar del fuego y agregar la crema de leche. Batir bien hasta obtener una crema homogénea.
  5. Incorporar los trozos de durazno, mezclando con movimientos suaves para distribuirlos en la crema.

Armado de la tarta:

  1. Verter la crema sobre la base de masa en el molde.
  2. Rallar la porción de masa que estaba en el congelador sobre la crema, cubriendo toda la superficie.
  3. Espolvorear las almendras en rodajas por encima de la masa rallada.
  4. Llevar la tarta al horno precalentado a 180°C y hornear durante 40-45 minutos, o hasta que la masa esté dorada.
  5. Retirar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.

Conservación:

Esta tarta se puede conservar en la heladera hasta por tres días. Es ideal para prepararla con anticipación y disfrutarla fría en las celebraciones.

¡Con esta receta, te asegurás de empezar el año con el pie derecho y un toque dulce!

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