La suprema de pollo es un plato clásico que nunca pasa de moda.
Su versatilidad y sencillez la convierten en una opción ideal tanto para almuerzos cotidianos como para cenas especiales.
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Con una textura jugosa y un exterior dorado, esta receta es perfecta para quienes buscan un resultado delicioso y fácil de lograr.
Seguí estos pasos y consejos para preparar las supremas de pollo más irresistibles.
Ingredientes (4 porciones)
- 4 pechugas de pollo sin piel ni hueso
- Sal y pimienta a gusto
- 2 dientes de ajo picados
- 2 huevos
- 1 taza de pan rallado
- ½ taza de harina
- Aceite para freír o cocinar al horno
- Opcional: jugo de limón, perejil fresco picado
Preparación
- Limpia las pechugas retirando cualquier exceso de grasa o cartílago. Si los filetes son muy gruesos, podés cortarlos a la mitad o aplastarlos ligeramente con un martillo de cocina entre dos hojas de papel film para que queden más uniformes.
- Mariná el pollo si deseás potenciar su sabor. Mezclá las pechugas con ajo picado, sal, pimienta y un toque de jugo de limón. Cubrí el recipiente y dejalo reposar en la heladera por al menos 30 minutos.
- Prepará el empanado disponiendo la harina, los huevos batidos y el pan rallado en recipientes separados. Pasá cada filete por harina, asegurándote de cubrir ambos lados, luego por huevo y finalmente por pan rallado. Para un empanado más crujiente, repetí el paso de huevo y pan rallado.
- Cociná las supremas según tu preferencia:
- Fritas: Calentá suficiente aceite en una sartén y freí las pechugas por 3-4 minutos de cada lado hasta que estén doradas. Colocalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Al horno: Precalentá el horno a 200 °C. Colocá las pechugas en una bandeja con papel para hornear, rociá con un poco de aceite y horneá durante 20 minutos, dándolas vuelta a mitad del tiempo.
Consejos
- Personalizá el empanado: Agregá hierbas como perejil o tomillo, o incluso un poco de queso rallado al pan rallado para darle un sabor único.
- Acompañamientos ideales: Serví las supremas con puré de papas, arroz, ensaladas frescas o incluso con verduras asadas.
- Versión saludable: Optá por pan rallado integral y horneá las supremas para una opción más ligera y baja en grasas.
Con esta receta fácil, obtendrás supremas de pollo doradas, crujientes y llenas de sabor que serán un éxito en cualquier mesa.
¡Manos a la obra!