Cómo hacer rosquitas fritas caseras con azúcar y canela

Estas rosquitas crocantes por fuera y tiernas por dentro son una delicia ideal para acompañar el mate.

Fáciles de preparar y con ingredientes que seguro ya tenés en casa.

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Un clásico irresistible para cualquier merienda.

Ingredientes:

• 2 huevos

• ½ taza de azúcar

• ½ taza de leche

• 2 cucharadas de manteca o margarina

• 1 cucharada de vinagre o jugo de limón (ayuda a que salgan más secas)

• 1 cucharadita de polvo de hornear

• 1 pizca de sal

• Ralladura de limón o naranja (opcional, aporta aroma y sabor)

• Aproximadamente 3 tazas de harina común (cantidad necesaria hasta formar la masa)

• Aceite para freír

Para espolvorear:

• Azúcar común

• Canela molida a gusto

Preparación:

1. En un bol, batí los huevos con el azúcar hasta integrar.

2. Agregá la leche, la manteca derretida, el vinagre y la ralladura si decidís usarla.

3. Sumá la sal, el polvo de hornear y comenzá a incorporar la harina de a poco, hasta formar una masa blanda, pero que no se pegue en las manos.

4. Estirá la masa sobre la mesada enharinada hasta que tenga un espesor de 1 cm aproximadamente.

5. Cortá tiras de unos 10 cm y haceles un corte en el centro para formar una trenza o torzada.

6. Calentá abundante aceite a temperatura media y freí las rosquitas de a pocas por vez, dorándolas de ambos lados.

7. Retiralas con espumadera y dejalas escurrir sobre papel absorbente.

8. En caliente, pasalas por una mezcla de azúcar y canela.

Consejos:

• Si querés que queden más suaves, podés reemplazar la manteca por crema.

• El vinagre ayuda a que la masa no absorba tanto aceite, por eso no lo omitas.

• La canela es opcional, pero le da un sabor espectacular. También podés usar azúcar impalpable.

• No frías con el aceite muy caliente porque se doran rápido por fuera y quedan crudas por dentro.

• Para conservarlas, guardalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

• Podés hacer la masa con anterioridad y dejarla tapada en la heladera hasta el momento de estirar y freír.

• Si querés una opción con menos aceite, podés cocinarlas al horno, aunque pierden algo de crocancia.

Estas rosquitas son perfectas para compartir una tarde fresca, acompañadas de mate, té o café con leche.

Una receta fácil, rendidora y que siempre queda bien.