Si tenés ganas de comer pan casero pero no querés estar amasando ni ensuciando mucho, esta receta es ideal.
Se hace con harina integral, esponjoso por dentro y con una corteza dorada y suave por fuera.
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Perfecto para acompañar el mate, una picada, o para usar en sándwiches. Y lo mejor: no hace falta amasar.
Ingredientes
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250 ml de leche
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3 huevos
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1 cucharada de levadura seca
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40 g de azúcar
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80 g de manteca derretida
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4 tazas de harina integral
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1 cucharadita de sal (3 g aprox.)
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1 yema de huevo (para pintar)
Preparación
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En un bowl grande, mezclá la leche tibia, los huevos, la levadura, el azúcar y la manteca derretida. Uní bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
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Sumá 3 tazas de harina integral, incorporándola en tres partes para facilitar la mezcla. Revolvé con cuchara de madera o espátula hasta que quede una masa pareja.
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Tapá el bowl con un repasador y dejá reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen (alrededor de 1 hora, dependiendo de la temperatura ambiente).
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Una vez que haya levado, desgasificá la masa revolviéndola suavemente con una espátula.
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Agregá la última taza de harina junto con la sal y mezclá hasta que esté todo bien unido.
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Engrasá tus manos o usá dos cucharas aceitada y formá bollitos. Colocalos en una fuente para horno previamente enmantecada o aceitada, dejando un pequeño espacio entre ellos.
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Dejalos levar por unos 25 minutos más.
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Pincelá la superficie con una yema batida para que queden dorados al hornearse.
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Llevá al horno precalentado a 180 °C y cociná por unos 20 minutos o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.
Consejos
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Podés agregar semillas de chía, lino o girasol a la masa para darle un toque más nutritivo.
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Si no tenés harina integral, podés usar mitad blanca y mitad integral.
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Se conservan bien en bolsa o tupper por varios días, y también podés freezarlos una vez cocidos.
Este pan integral sin amasar es ideal para quienes buscan una opción rica, saludable y práctica.
Una receta para guardar y repetir siempre.