Cómo hacer Pan casero sin huevos ni leche

Este pan esponjoso y suave es perfecto para quienes buscan una opción sin productos de origen animal.

A pesar de no llevar ni huevos ni leche, su textura queda ideal y es perfecto para acompañar las comidas o preparar tostadas.

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Ingredientes

• 1 kg de harina de trigo (000 o de panadería)

• 10 g de levadura seca (1 sobre)

• 4 cucharadas soperas de azúcar (80 g aprox.)

• ½ cucharada sopera de sal

• 3 cucharadas soperas de margarina (80 g)

• 600 ml de agua tibia

• 50 g extra de harina (para el amasado)

• Aceite o margarina para engrasar los moldes

Preparación

1. En un bol grande colocá la harina junto con la levadura seca y mezclá bien para distribuir el fermento.

2. Agregá el azúcar y la sal, y comenzá a incorporar el agua tibia de a poco, mezclando con una cuchara o espátula.

3. Una vez que la masa empieza a tomar forma, amasá con las manos hasta unir todos los ingredientes. Tiene que quedar una masa uniforme y apenas pegajosa.

4. Sumá la margarina y continuá amasando hasta que se incorpore por completo. Añadí un poco más de harina si es necesario para que deje de pegarse en el bol.

5. Cubrí la masa con un paño limpio y dejala descansar entre 15 y 20 minutos.

6. Dividí la masa en tres partes iguales. Si tenés cilindro, pasalas entre 7 y 10 veces, espolvoreando con un poco de harina para que no se adhiera.

7. Si no tenés cilindro, estirá cada parte con palo de amasar y enrollalas como si fuera un pionono. Esto le da esa forma característica en capas.

8. Colocá los rollos en moldes para pan previamente enmantecados o aceitados. Se recomienda que midan aproximadamente 25 x 10 x 6 cm.

9. Tapá los moldes con un repasador y dejalos levar durante 1 hora, o hasta que dupliquen su volumen.

10. Llevá al horno precalentado a 180°C y horneá durante 45 a 50 minutos, o hasta que estén bien dorados por fuera.

11. Retirá del horno, desmoldá mientras están tibios y dejalos enfriar sobre una rejilla antes de cortarlos.

Consejos:

• Si querés una corteza más suave, podés pincelar los panes con margarina apenas los saques del horno.

• También podés agregarle semillas por encima antes de hornear: sésamo, amapola o avena quedan muy bien.

• Para conservarlos, envolvelos en papel film o guardalos en bolsas herméticas una vez que estén fríos.

• Se pueden freezar ya cocidos y después tostar directamente.

Este pan casero es una excelente opción económica, rendidora y sin ingredientes de origen animal.

Queda tan bien que nadie nota que no tiene leche ni huevos. ¡Probalo y sumalo a tu recetario de todos los días!