Cómo hacer Galletas perfectas para tu mesa

Estas galletitas caseras son ideales para acompañar el mate, el té o para regalar en una ocasión especial.

Su textura suave y su sabor dulce combinan a la perfección con la mermelada y el toque final de chocolate.

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Con esta receta simple vas a lograr unas galletas tiernas, deliciosas y con una presentación única.

Ingredientes

• 75 g de manteca (1/3 de taza), a temperatura ambiente

• 200 g de leche condensada (aproximadamente ½ lata)

• 1 yema de huevo

• 160 g de harina común (1¼ tazas)

• ½ cucharadita de polvo para hornear

• Mermelada de frutilla, mora o frambuesa (para rellenar)

• Chocolate derretido (para decorar)

Preparación

1. Colocá la manteca en un bol y batí hasta que quede cremosa. Agregá la leche condensada y mezclá bien hasta que se integren por completo.

2. Incorporá la yema de huevo y continuá mezclando hasta obtener una preparación lisa y uniforme.

3. Tamizá la harina junto con el polvo para hornear y añadilos a la mezcla anterior. Uní con las manos o con una espátula hasta formar una masa suave y maleable.

4. Tomá pequeñas porciones y formá bolitas del tamaño de una nuez. Colocalas en una placa con papel manteca y aplastalas suavemente para darles forma redonda.

5. Con la ayuda de una pajita o una cucharita hacé dos huequitos para los ojos y uno más pequeño para la nariz. Agregá un poquito de mermelada en cada hueco.

6. Llevá las galletitas a un horno precalentado a 170 °C y cociná durante unos 10 a 12 minutos, hasta que los bordes estén apenas dorados.

7. Dejalas enfriar completamente antes de decorar.

8. Con chocolate derretido, dibujá las sonrisas y detalles con un palillo, una manga o una bolsita con la punta recortada. Dejá secar el chocolate a temperatura ambiente.

Tips y consejos:

• Si la masa queda muy blanda, llevála a la heladera por 15 minutos antes de formar las galletas.

• Podés saborizarlas agregando una cucharadita de esencia de vainilla o ralladura de limón.

• Para que la mermelada no se desborde, colocalá una pequeña cantidad justo en el centro del huequito.

• Si querés una versión más crocante, hornealas dos minutos más y dejalas enfriar en una rejilla.

• Guardalas en un frasco hermético o en bolsitas de celofán para conservarlas frescas por varios días.

• También podés reemplazar la mermelada por dulce de leche repostero o crema de avellanas para una versión más dulce.

Estas galletitas son perfectas para darle un toque alegre y delicioso a tu mesa.

Con un poco de creatividad y paciencia, vas a lograr un resultado digno de panadería, pero hecho en casa y con todo el sabor casero.