Cómo hacer Galletas de mantequilla para Navidad

Ideales para regalar o compartir, estas galletas de manteca son una delicia clásica de las fiestas.

Tienen una textura suave por dentro y crocante por fuera, con un aroma irresistible a manteca y ralladura de limón.

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Además, son perfectas para cortar con moldes navideños y decorar a gusto.

Ingredientes

• 125 g de manteca (a temperatura ambiente)

• 160 g de azúcar

• 2 huevos

• 1 pizca de sal

• 450 g de harina común

• 16 g de polvo para hornear (levadura química)

• Ralladura de 1 limón

• Moldes o cortapastas navideños

• Esencia de vainilla o almendra (opcional, para aromatizar)

Preparación

1. En un bol grande, batí la manteca con el azúcar hasta que la mezcla quede cremosa y suave.

2. Agregá los huevos de a uno, la ralladura de limón y la pizca de sal. Mezclá bien hasta integrar.

3. Incorporá la harina previamente tamizada junto con el polvo para hornear. Si querés, añadí unas gotas de esencia de vainilla o almendra.

4. Amasá suavemente hasta formar una masa uniforme. No trabajes demasiado para que las galletas no pierdan su textura tierna.

5. Cubrí la masa con film transparente y llevá a la heladera por al menos 30 minutos para que tome consistencia.

6. Espolvoreá un poco de harina sobre la mesada y estirá la masa con un palo de amasar hasta lograr un espesor de unos 4 mm.

7. Cortá las galletas con los moldes navideños que prefieras (árboles, estrellas, muñequitos, campanas).

8. Colocalas sobre una placa forrada con papel manteca, dejando un pequeño espacio entre ellas.

9. Horneá en horno precalentado a 180 °C durante 10 a 12 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse ligeramente.

10. Retirá del horno y dejá enfriar sobre una rejilla para que queden bien crocantes.

Tips y consejos:

• Si querés darles un toque especial, podés decorar las galletas con glasé real, chocolate derretido o espolvorearlas con azúcar impalpable.

• Si la masa se ablanda mucho mientras la cortás, volvé a llevarla unos minutos a la heladera antes de continuar.

• Para un sabor distinto, reemplazá la ralladura de limón por ralladura de naranja o una pizca de canela.

• Estas galletas duran hasta un mes si las guardás en una caja de lata bien cerrada o en un frasco hermético.

• Podés hacerlas con los chicos en casa: es una actividad divertida y perfecta para las fiestas.

• Si querés una versión más crocante, hornealas un par de minutos extra vigilando que no se pasen.

• También podés hacerlas con formas de corazones o flores y usarlas todo el año, no solo en Navidad.

Con esta receta fácil y rendidora, vas a tener unas galletas de manteca que no solo se ven hermosas, sino que también conquistan a todos con su sabor casero y festivo.