Los budines caseros son infaltables para cualquier merienda o desayuno bien hecho.
Acá te comparto cuatro versiones irresistibles: el clásico de vainilla, el esponjoso de limón, el infaltable marmolado y el húmedo de banana.
Te recomendamos: Si la guardas podrás hacerla siempre que quieras
Todos se hacen con ingredientes simples y se cocinan en el mismo tipo de molde. Ideales para tener a mano toda la semana.
Budín de Vainilla Clásico
Ingredientes:
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2 huevos grandes
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1 taza de azúcar (200 g)
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½ taza de aceite neutro (120 ml)
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1 taza de leche (240 ml)
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2 tazas de harina leudante (240 g)
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1 cucharadita de esencia de vainilla
Molde:
Budinera de 24 x 10 x 7 cm, enmantecada y enharinada.
Preparación:
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Precalentá el horno a 180 °C.
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En un bowl, batí los huevos con el azúcar hasta que estén bien espumosos.
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Agregá el aceite en forma de hilo sin dejar de batir.
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Incorporá la leche y la esencia de vainilla. Mezclá bien.
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Sumá la harina tamizada de a poco, mezclando con espátula hasta que no queden grumos.
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Verté en el molde y llevá al horno durante 40 a 45 minutos, o hasta que al pinchar salga seco.
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Enfriá sobre rejilla antes de desmoldar.
Budín de Limón
Ingredientes:
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2 huevos grandes
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1 taza de azúcar (200 g)
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½ taza de aceite neutro (120 ml)
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1 taza de leche (240 ml)
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Ralladura y jugo de 1 limón grande
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2 tazas de harina leudante (240 g)
Molde:
Budinera de 24 x 10 x 7 cm, bien enmantecada.
Preparación:
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Precalentá el horno a 180 °C.
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Batí los huevos con el azúcar hasta que la mezcla aclare.
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Sumá el aceite, el jugo y la ralladura de limón. Mezclá.
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Incorporá la leche y luego la harina tamizada. Integrá todo bien.
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Volcá la mezcla en el molde y horneá 40-45 minutos.
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Dejá enfriar antes de desmoldar. Podés espolvorear con azúcar impalpable o agregar glaseado de limón.
Budín Marmolado
Ingredientes:
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2 huevos grandes
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1 taza de azúcar (200 g)
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½ taza de aceite o 100 g de manteca derretida
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1 taza de leche (240 ml)
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2 tazas de harina leudante (240 g)
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2 cucharadas de cacao amargo
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1 cucharadita de esencia de vainilla
Molde:
Budinera de 24 x 10 x 7 cm, enharinada.
Preparación:
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Precalentá el horno a 180 °C.
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Batí los huevos con el azúcar hasta que espumen bien.
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Sumá el aceite (o manteca), la leche y la vainilla. Mezclá.
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Agregá la harina tamizada y batí hasta integrar todo.
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Separá ⅓ de la mezcla y mezclá con el cacao.
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En el molde, colocá cucharadas alternadas de ambas mezclas. Hacé un remolino con un palillo para lograr el efecto marmolado.
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Horneá por 40 a 45 minutos. Enfriá antes de desmoldar.
Budín de Banana
Ingredientes:
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2 bananas bien maduras pisadas
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2 huevos grandes
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1 taza de azúcar (200 g)
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½ taza de aceite (120 ml)
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1 taza de leche (240 ml)
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2 tazas de harina leudante (240 g)
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Opcional: ½ taza de nueces picadas o chips de chocolate
Molde:
Budinera de 24 x 10 x 7 cm.
Preparación:
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Precalentá el horno a 180 °C.
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En un bowl, pisá bien las bananas.
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Agregá los huevos, el azúcar, el aceite y la leche. Mezclá hasta que todo se una.
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Incorporá la harina tamizada y, si querés, las nueces o chips.
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Volcá en el molde y horneá entre 40 y 45 minutos.
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Dejá enfriar bien antes de desmoldar para que no se rompa.
Estos budines son perfectos para cualquier ocasión.
Con una sola base podés preparar múltiples sabores, todos con textura húmeda y esponjosa. Elegí tu favorito… ¡o hacelos todos!