Cómo hacer estas 4 exquisitas recetas

Los bizcochuelos caseros son clásicos que nunca pasan de moda.

Con pocos ingredientes y un poco de técnica podés lograr masas suaves, húmedas y con mucho sabor.

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Acá vas a encontrar 4 versiones diferentes: marmolado, de limón, de banana y el clásico de vainilla.

Todas explicadas paso a paso para que te salgan perfectas.

1. Bizcochuelo Marmolado Casero

Ingredientes

Base de la masa:

• 3 huevos

• 1 taza de azúcar (200 g)

• ½ taza de aceite neutro o manteca derretida (120 ml)

• 1 taza de leche (240 ml)

• 2 cucharaditas de esencia de vainilla

• 2 tazas de harina común (240 g)

• 2 cucharaditas de polvo de hornear

• 1 pizca de sal

Parte de chocolate:

• 2 cucharadas de cacao amargo en polvo

• 2 cucharadas de leche extra

Preparación

1. Precalentá el horno a 180 °C y engrasá un molde redondo, rectangular o tipo budín, enharinándolo ligeramente.

2. En un bol grande, batí los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté clara y espumosa.

3. Incorporá el aceite, la leche y la vainilla, mezclando bien.

4. Tamizá la harina junto con el polvo de hornear y la sal, y agregalos de a poco a la mezcla líquida hasta obtener una masa homogénea.

5. Dividí la masa en dos partes iguales. A una de ellas sumale el cacao y la leche extra, mezclando hasta que quede pareja.

6. Colocá en el molde cucharadas alternadas de masa blanca y masa de chocolate. Con un cuchillo o palillo hacé movimientos en forma de espiral o de “8” para lograr el efecto marmolado.

7. Horneá entre 45 y 50 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, salga limpio.

8. Dejá enfriar 15 minutos antes de desmoldar. Podés espolvorear azúcar impalpable por encima.

2. Bizcochuelo de Limón Esponjoso

Ingredientes

• 3 huevos

• 1 taza de azúcar (200 g)

• ½ taza de aceite neutro (120 ml)

• ½ taza de leche (120 ml)

• 2 cucharadas de ralladura de limón (solo la parte amarilla)

• ¼ taza de jugo de limón fresco (60 ml)

• 2 tazas de harina común (240 g)

• 2 cucharaditas de polvo de hornear

• 1 pizca de sal

• Opcional: azúcar impalpable para decorar

Preparación

1. Precalentá el horno a 180 °C y engrasá un molde para budín o redondo.

2. Batí los huevos con el azúcar hasta que estén bien espumosos.

3. Sumá el aceite, la leche, el jugo de limón y la ralladura. Mezclá hasta integrar.

4. Tamizá la harina con el polvo de hornear y la sal. Incorporá de a poco a la mezcla líquida, con movimientos suaves.

5. Volcá en el molde y horneá entre 40 y 50 minutos, hasta que al pinchar con un palillo, salga limpio.

6. Dejá enfriar y desmoldá. Podés espolvorear con azúcar impalpable o preparar un glaseado con jugo de limón y azúcar.

3. Bizcochuelo de Banana

Ingredientes

• 2 bananas maduras grandes, bien pisadas

• 2 huevos

• ¾ taza de azúcar (150 g)

• ½ taza de aceite neutro (120 ml)

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 1 ½ tazas de harina común (180 g)

• 1 cucharadita de polvo de hornear

• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1 pizca de sal

• Opcional: nueces picadas o chips de chocolate

Preparación

1. Precalentá el horno a 180 °C y engrasá un molde de budín o redondo.

2. En un bol, mezclá el puré de banana con los huevos, el azúcar, el aceite y la vainilla hasta que quede bien integrado.

3. Tamizá la harina con el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Sumalos de a poco a la mezcla líquida y uní sin sobrebatir.

4. Si querés, agregá nueces o chips de chocolate. Mezclá suavemente.

5. Volcá en el molde y horneá de 45 a 50 minutos.

6. Retirá, dejá enfriar y desmoldá.

4. Bizcochuelo de Vainilla Clásico

Ingredientes

• 3 huevos

• 1 taza de azúcar (200 g)

• ½ taza de aceite neutro o manteca derretida (120 ml)

• 1 taza de leche (240 ml)

• 2 cucharaditas de esencia de vainilla

• 2 tazas de harina común (240 g)

• 2 cucharaditas de polvo de hornear

• 1 pizca de sal

Preparación

1. Precalentá el horno a 180 °C y engrasá un molde redondo o rectangular.

2. Batí los huevos con el azúcar hasta que la preparación esté cremosa y de color claro.

3. Incorporá el aceite o la manteca derretida, la leche y la esencia de vainilla. Mezclá hasta integrar.

4. Tamizá la harina con el polvo de hornear y la sal, e incorporalos en tandas, mezclando con espátula o batidor hasta obtener una masa uniforme.

5. Volcá la preparación en el molde y llevá al horno entre 40 y 50 minutos.

6. Una vez cocido, dejá enfriar antes de desmoldar.

Estas cuatro recetas son ideales para la merienda, para acompañar el mate o un café, y también como base de tortas más elaboradas.

Con ingredientes sencillos y pasos claros vas a lograr bizcochuelos caseros que se destacan por su sabor y esponjosidad.