Cómo hacer el postre casero más delicioso en tan solo 5 minutos

Este postre es una crema suave con banana y vainilla, servida en vasitos y coronada con bananas caramelizadas.

Se prepara rápido, con ingredientes simples, y queda bien cremoso, con una cobertura dulce que le suma textura y sabor.

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En pocos minutos lo dejás armado y después la heladera hace el resto.

Ingredientes

Para la crema

• 6 yemas de huevo

• 125 g de azúcar

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 2 bananas maduras

• 1 litro de leche

• 3 cucharadas de maicena

• 20 ml de leche (para disolver la maicena)

Para el topping de bananas caramelizadas

• 10 g de manteca

• 50 g de azúcar

• 1 banana en rodajas

Para terminar (opcional)

• Hojitas de menta

Preparación

1. En un bowl, mezclá las yemas con el azúcar y la vainilla hasta que se integren y se vean más claras.

2. Pisá las 2 bananas maduras hasta hacer un puré y sumalo a la mezcla de yemas. Integrá bien.

3. En un vaso aparte, disolvé la maicena en los 20 ml de leche fría, sin grumos.

4. Poné el litro de leche en una olla a fuego medio y, cuando esté bien caliente (sin que hierva fuerte), agregá la mezcla de yemas con banana, revolviendo constante con cuchara o batidor de mano.

5. Sumá la maicena disuelta y seguí mezclando sin parar. En pocos minutos va a espesar; cuando veas que burbujea suave y queda bien cremosa, cociná 1 minuto más y apagá el fuego.

6. Repartí la crema en vasitos. Dejá entibiar unos minutos y llevá a la heladera para que tome cuerpo mientras hacés el topping.

7. Para el topping, poné la manteca y el azúcar en una sartén a fuego medio. Cuando el azúcar se empiece a derretir y tomar color, agregá la banana en rodajas.

8. Cociná 1 a 2 minutos, moviendo la sartén para que se bañen bien y queden brillantes, sin desarmarlas del todo.

9. Dejá entibiar el topping y volcá por arriba de cada vasito. Terminá con una hojita de menta si querés.

Tips y consejos:

• Batí bien yemas y azúcar al inicio: eso ayuda a que la crema quede más pareja.

• Usá bananas bien maduras para que el sabor se note y la crema quede más aromática.

• La maicena siempre va disuelta en leche fría, así no se forman grumos.

• Revolvé constante cuando la crema está al fuego: espesa rápido y no querés que se pegue.

• En el topping, el fuego medio es clave para que el caramelo quede brillante y no se queme.

• Para una textura firme de vasito, dejalo en heladera al menos 2 horas antes de servir.

Cuando está bien frío, la crema queda sedosa y el topping se vuelve el toque perfecto arriba.

Es de esos postres que se preparan en un rato y quedan mas que perfectas.