El budín de manzana y avena es una opción deliciosa y saludable que combina ingredientes simples con un sabor espectacular.
Ideal para un desayuno nutritivo, una merienda o incluso como postre, este budín se caracteriza por su textura húmeda y su aporte de fibra.
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¡Animate a prepararlo con esta receta fácil y práctica!
Ingredientes
- 1 taza (100 g) de avena
- 3 manzanas medianas
- 1 banana madura
- 100 g de arándanos secos
- 100 g de pasas
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de canela molida (opcional)
- 50 g de nueces picadas (pueden ser almendras o nueces comunes)
- Semillas de girasol y almendras a gusto (opcional)
Para servir (opcional)
- Yogur natural
- Frutas frescas (arándanos, frutillas, etc.)
Preparación
- Prepará el horno y el molde:
- Precalentá el horno a 180 °C. Forrá un molde para budín con papel manteca o engrasalo con un poco de manteca.
- Prepará las frutas:
- Lavá los arándanos y las pasas en agua caliente para quitarles el exceso de azúcar y ablandarlos. Escurrilos bien.
- Pelá y cortá las manzanas en cubos pequeños. Pisá la banana en un bol grande hasta obtener un puré.
- Mezclá los ingredientes:
- Agregá al puré de banana la avena, las manzanas, los arándanos y las pasas. Revolvé hasta integrar.
- Incorporá los huevos, el polvo para hornear y la canela, si la usás. Mezclá bien hasta que todo quede homogéneo.
- Sumá las nueces picadas a la mezcla y mezclá nuevamente.
- Horneá el budín:
- Verté la preparación en el molde y emparejá la superficie con una espátula.
- En este momento, ponemos las semillas de girasol y las almendras por encima de la masa (podes usar otra variedad de semillas como opción)
- Llevá al horno y cociná durante 35-40 minutos, o hasta que al pinchar con un palito, este salga limpio.
- Dejá enfriar y serví:
- Retirá el budín del horno y dejalo enfriar en el molde durante 10 minutos. Luego, desmoldalo y dejalo enfriar completamente sobre una rejilla.
- Podés servirlo con una cucharada de yogur y frutas frescas para un toque extra.
Consejos
- Usá bananas bien maduras: Cuanto más maduras estén, más dulzura natural aportarán al budín.
- No te saltees las nueces: Dan un toque crujiente que contrasta con la suavidad del budín.
- Conservación: Guardalo en un recipiente hermético en la heladera por hasta 5 días.
Este budín es ideal para cualquier momento del día, cargado de sabor y nutrientes que te llenarán de energía. ¡Probalo y disfrutalo en cada bocado!