¿Tenés bananas muy maduras en casa y no sabés qué hacer con ellas? ¡No las tires! Son el ingrediente estrella para preparar uno de los budines más ricos y fáciles: el clásico budín de banana casero.
Esta receta es ideal para acompañar un café, merendar en familia o simplemente disfrutar de algo dulce hecho en casa.
Húmedo, esponjoso y con un toque de crocante si le agregás nueces, este budín se convierte en un favorito de todos.
Ingredientes
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4 bananas bien maduras (mientras más negras, más dulces)
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1/3 de taza de mantequilla derretida
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1 cucharadita de bicarbonato de sodio
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1 pizca de sal
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3/4 de taza de azúcar morena
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1 huevo grande, batido
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1 cucharadita de extracto de vainilla
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1 1/2 tazas de harina de trigo
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Opcional: nueces picadas, rodajas de banana para decorar
Cómo hacer el budín de banana
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Precalentá el horno a 180°C (moderado) y engrasá un molde para budín.
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En un bol grande, pisá las bananas con un tenedor hasta que queden bien cremosas.
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Agregá la mantequilla derretida y mezclá.
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Incorporá el bicarbonato y la pizca de sal. Mezclá bien.
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Añadí el azúcar morena, el huevo batido y la vainilla. Integra todo hasta que quede una mezcla homogénea.
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Incorporá la harina de a poco, mezclando suavemente con una espátula o batidor de mano. Si querés, podés agregar nueces picadas en este paso.
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Volcá la mezcla en el molde y, si querés, decorá con rodajas de banana y más nueces por encima.
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Llevá al horno durante 45 a 50 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
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Dejá enfriar unos minutos antes de desmoldar y disfrutar.
Consejos útiles
✔ Usá bananas bien maduras
Las bananas con la cáscara negra o con muchas manchas son las mejores para esta receta: están más dulces y se integran mejor.
✔ No sobrebatir
Cuando agregues la harina, mezclá solo lo necesario. Así evitás que el budín quede duro o apelmazado.
✔ Se puede congelar
Podés guardar porciones de este budín en el freezer y tener una merienda lista en minutos. Solo descongelá a temperatura ambiente o calentá unos segundos en el microondas.
Este budín es tan simple como delicioso. Con ingredientes básicos y en pocos pasos, vas a tener un postre o merienda casera que nunca falla. ¿Te animás a probarlo hoy?