Si te sobró arroz del día anterior y no sabés qué hacer con él, esta receta te va a encantar.
Las bolitas de arroz rellenas de atún son una opción fácil, económica y riquísima que podés preparar como entrada, almuerzo liviano o incluso para picar en una juntada.
Te recomendamos: Cómo hacer Aperitivo de crema de atún
A continuación, te mostramos cómo prepararlas paso a paso con ingredientes simples y al alcance de todos.
Ingredientes
-
2 tazas de arroz blanco cocido
-
1 cucharadita de sal
-
2 latas de atún al natural (escurrido)
-
2 cucharadas de mayonesa
-
2 cucharadas de salsa de tomate
-
Perejil fresco picado a gusto
-
Pimienta negra molida a gusto
-
2 cucharadas de vinagre de alcohol suave (o de arroz si tenés)
-
Cubos de queso mozzarella (opcional)
-
1 huevo
-
Pan rallado (cantidad necesaria)
-
Aceite para freír
Preparación
-
En un bol grande, colocá el arroz ya cocido y agregale el vinagre. Mezclá bien y dejalo enfriar si aún está tibio.
-
En otro recipiente, desmenuzá el atún escurrido y mezclalo con la mayonesa, la salsa de tomate, el perejil, sal y pimienta.
-
Tomá una porción de arroz (como dos cucharadas) y aplastala en la palma de la mano o sobre un film de cocina.
-
En el centro, colocá una cucharada del relleno de atún. Si querés, sumale un cubito de queso.
-
Cerrá con un poco más de arroz y formá una bolita compacta, ayudándote con las manos o el film.
-
Repetí el proceso hasta terminar con la preparación.
-
Pasá cada bolita por huevo batido y luego por pan rallado.
-
Freí en aceite caliente hasta que estén doradas por todos lados. Escurrí en papel absorbente.
Consejos
-
Para que las bolitas queden bien firmes, usá arroz que ya esté frío y algo apelmazado.
-
Si no querés freírlas, podés llevarlas al horno precalentado a 200 °C durante 20 minutos, rociadas con un poco de aceite.
-
Cambiá el relleno según lo que tengas: jamón y queso, verduras cocidas o pollo desmenuzado.
-
Agregarle unas semillas de sésamo por fuera les da un toque crocante y diferente.
Estas bolitas de arroz son una solución práctica y sabrosa que te salva cualquier comida.
Se pueden preparar con antelación y conservar en la heladera listas para freír o calentar.
Animate a probarlas con diferentes rellenos y hacelas parte de tu recetario de todos los días.