Cómo hacer Bizcochuelo marmolada gigante con 1 taza

El bizcochuelo marmolado es uno de esos clásicos que nunca fallan en la mesa familiar.

Con pocos ingredientes y un molde adecuado, podés obtener un bizcochuelo grande, húmedo y esponjoso, ideal para acompañar un mate o un café.

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Ingredientes

• 3 huevos

• 1 taza de azúcar

• ½ taza de aceite (puede ser girasol o maíz)

• 1 taza de leche

• 2 y ½ tazas de harina leudante (o harina común más 1 cucharada de polvo de hornear)

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 3 cucharadas de cacao amargo

Preparación

1. Colocá los huevos en un bowl grande junto con el azúcar. Batí enérgicamente con batidora eléctrica o manual hasta que la mezcla quede espumosa y más clara.

2. Sumá el aceite y la leche. Continuá mezclando hasta que se integren completamente.

3. Tamizá la harina junto con el polvo de hornear si usás harina común. Incorporala de a poco en la preparación anterior, batiendo a velocidad baja o con movimientos envolventes para evitar que la masa pierda aire.

4. Agregá la esencia de vainilla para darle aroma.

5. Dividí la mezcla en dos partes iguales: una quedará como base de vainilla y a la otra le vas a añadir el cacao amargo. Mezclá bien para que el cacao se integre.

6. En un molde savarín previamente enmantecado y enharinado, colocá una capa de mezcla de vainilla y encima una capa de mezcla de chocolate. Repetí alternando hasta usar toda la preparación.

7. Con un palillo o cuchillo fino, hacé movimientos suaves en forma de “S” sobre la superficie de la masa, lo que va a generar el efecto marmolado característico al hornearse.

8. Llevá a horno precalentado a 170–180 °C y cociná durante 40 a 50 minutos, dependiendo de tu horno. Para comprobar la cocción, pinchá con un palito: si sale limpio, está listo.

9. Retirá del horno, dejá reposar 10 minutos dentro del molde y luego desmoldá sobre una rejilla para que enfríe por completo.

Tips y consejos:

• Si querés un bizcochuelo más húmedo, podés reemplazar parte de la leche por yogur natural.

• Para un sabor más intenso, usá cacao puro sin azúcar y evitá el cacao endulzado.

• Si lo hacés en molde redondo común, usá uno de 24 cm de diámetro para que quede con buena altura.

• Podés agregar chips de chocolate a la mezcla para darle un toque extra.

• Una vez frío, se puede cubrir con glasé o con un baño de chocolate simple.

Este bizcochuelo marmolado gigante no solo es fácil de preparar, sino que también rinde muchísimo.

Su textura esponjosa y su sabor equilibrado entre la vainilla y el chocolate lo convierten en un clásico infaltable para cualquier merienda.