El bizcochuelo de chocolate es un clásico de la repostería que no puede faltar en ninguna cocina.
Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, ya sea un cumpleaños, una merienda o simplemente para darse un gusto.
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A continuación, te mostramos cómo preparar un delicioso bizcochuelo de chocolate con una textura esponjosa y un sabor irresistible.
Ingredientes
- 5 huevos
- 2 tazas de azúcar
- 2 tazas de harina de trigo
- 1/2 taza de chocolate en polvo (50% cacao)
- 1 taza de leche caliente
- 1 cucharada de polvo para hornear
Preparación
- Precalentar el horno a 180°C (350°F).
- En un bol grande, batir los huevos enteros con el azúcar hasta que tripliquen su volumen. Este paso es crucial para obtener una textura esponjosa en el bizcochuelo.
- Disolver el chocolate en polvo en la leche caliente. Sin dejar de batir, añadir esta mezcla a los huevos batidos con azúcar. Continuar batiendo por otros 3 minutos para asegurarse de que todo esté bien integrado.
- Tamizar la harina de trigo junto con el polvo para hornear. Con una espátula, incorporar poco a poco esta mezcla a los huevos y el chocolate, integrando suavemente con movimientos envolventes. Esto ayudará a mantener la aireación de la mezcla y a obtener un bizcochuelo más liviano.
- Forrar solo el fondo de un molde de 25 cm de diámetro y 7 cm de alto con papel de horno. No engrasar los lados del molde, esto permitirá que el bizcochuelo suba de manera uniforme. Verter la mezcla en el molde, llenando hasta la mitad.
- Hornear durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcochuelo, este salga limpio. El tiempo de cocción puede variar según el horno, así que es importante vigilar el bizcochuelo a partir de los 30 minutos.
- Una vez cocido, retirar del horno y dejar enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Pasar un cuchillo por los bordes del molde para despegar el bizcochuelo y desmoldar sobre una rejilla para que termine de enfriarse completamente.
- De manera opcional se puede dar un baño de chocolate usando 150 grs. chocolate de taza, 50 grs manteca y 2 cdas leche fría. Todo esto se revuelve en baño maria y se lo vuelca en caliente.
Consejos:
- No engrases los lados del molde. Esto permite que el bizcochuelo suba de manera uniforme sin formar una cúpula.
- Asegurate de tamizar bien la harina y el polvo para hornear para evitar grumos en la mezcla.
- Para un sabor más intenso, se puede utilizar chocolate en polvo con un mayor porcentaje de cacao.
- Este bizcochuelo es la base perfecta para decorar con crema, frutas o cualquier cobertura de tu elección.
- Al cortarlo a la mitad, es buenisimo para rellenar con lo que mas te guste ¡Usá tu imaginación!
El bizcochuelo de chocolate es una delicia que siempre queda bien en cualquier ocasión.
Con esta receta fácil de seguir, lograrás un resultado espectacular que dejará a todos con ganas de más.
¡Animate a prepararlo y disfrutá de su sabor incomparable!