Como hacer bizcochuelo de Ananá ¡Receta fresca, fácil y super rica!

El bizcochuelo de ananá es una delicia tropical perfecta para sorprender a tus invitados o disfrutar en familia.

Con su textura esponjosa y el toque jugoso de las rodajas de piña, esta receta combina sabores dulces y frescos de una manera irresistible.

Además, es muy fácil de preparar. ¡Manos a la obra!

Ingredientes

• 1 taza de manteca (a temperatura ambiente).
• 3 tazas de ananá en rodajas (puedes usar piña en almíbar o fresca).
• 1 ½ tazas de azúcar.
• 1 ½ tazas de harina.
• 1 ½ cucharaditas de levadura en polvo.
• ½ cucharadita de sal.
• ½ cucharadita de canela.
• 2 huevos grandes.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• ¾ de taza de leche.

Preparación

1. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde redondo para bizcochuelo.
2. Preparar la base con las rodajas de ananá:
   • Derrite un poco de manteca y extiéndela en el fondo del molde.
   • Coloca las rodajas de piña o ananá en la base. Si lo deseas, puedes agregar una capa de azúcar o caramelo líquido para darle un toque extra.
3. Preparar la mezcla:
   • En un bowl grande, bate la manteca con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
   • Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la esencia de vainilla.
4. Ingredientes secos:
   • En otro bowl, mezcla la harina, la levadura, la sal y la canela.
   • Incorpora esta mezcla seca alternando con la leche a la preparación húmeda. Mezcla hasta que la masa esté uniforme.
5. Montar y hornear:
   • Vierte la masa sobre las rodajas de ananá en el molde, cubriéndolas completamente.
   • Lleva al horno y hornea durante 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
6. Enfriar y desmoldar:
   • Deja enfriar el bizcochuelo durante 10 minutos antes de desmoldar cuidadosamente sobre un plato. La piña quedará en la parte superior como una decoración natural.

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Consejos adicionales:

• Versión con coco: Agrega coco rallado a la mezcla o espolvorea sobre la piña antes de hornear.
• Toque cítrico: Incorpora un poco de ralladura de limón o naranja a la masa para intensificar los sabores.
• Decoración: Sirve con crema batida o una bola de helado de vainilla para un postre más elegante.
• Almacenamiento: Conserva el bizcochuelo en un recipiente hermético para mantener su frescura por hasta 3 días.

¡Disfruta esta receta y transporta tus sentidos a un paraíso tropical!