Cómo hacer Bizcochuelo casero en licuadora

Si buscás una receta práctica, rendidora y que nunca falla, este bizcochuelo en licuadora es para vos.

Queda esponjoso, suave y con un sabor casero que conquista a todos.

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Lo mejor: se hace rápido y sin ensuciar demasiado.

Ingredientes

Colocá en la licuadora los huevos, la manteca blanda, la leche, el azúcar, el aceite y la esencia de vainilla. Licuá todo por unos 3 minutos, hasta que la mezcla esté bien integrada y espumosa.
En un bowl grande, mezclá la harina común, la fécula de maíz y el polvo de hornear con cuchara o batidor de mano, para airear los secos.
Verté la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezclá con espátula o batidor hasta que no queden grumos. No hace falta batir de más, solo integrar.
Distribuí la masa en 4 moldes rectangulares de aproximadamente 14 x 8.5 x 6 cm. Asegurate de enmantecarlos y enharinarlos bien para que no se pegue.
Llevá a horno precalentado a 180 °C y horneá durante 25 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, salga seco.
Cuando estén listos, sacalos del horno y dejalos entibiar unos minutos. Pasá una espátula por los bordes y desmoldalos con cuidado.

Si querés saborizar con otro aroma, podés usar esencia de naranja, ralladura de limón o canela.
También podés usar esta misma base para hacer bizcochuelos marmolados, agregando cacao amargo a una parte de la mezcla.
Se pueden freezar una vez fríos, envueltos en film o en bolsas herméticas.
Podés usar un solo molde grande si preferís, pero ajustá el tiempo de cocción y revisá con palillo el centro.
Este bizcochuelo es ideal para rellenar con dulce de leche, crema o mermelada, o simplemente espolvorear con azúcar impalpable.
Si la licuadora es chica, podés hacer la mezcla líquida en dos tandas.

Una receta ideal para los días en los que necesitás algo dulce, fácil y casero. ¡Y lo mejor es que no necesitás batidora!