Si eres fanático de la comida sabrosa y ligera, las berenjenas al ajillo son una opción perfecta para ti.
Este plato no solo es fácil de preparar, sino que también es una deliciosa manera de disfrutar de las berenjenas, que son bajas en calorías y ricas en nutrientes.
A continuación, te contamos cómo hacer berenjenas al ajillo de forma rápida y sencilla.
Ingredientes:
- 1 berenjena grande
- 3 dientes de ajo
- Perejil fresco picado
- 40 ml de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
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Prepare las berenjenas: Lava bien la berenjena y córtala en rodajas finas, aproximadamente de medio centímetro de grosor. Si lo prefieres, puedes dejar la piel, ya que aporta sabor y textura, pero si no te gusta, también puedes pelarla antes de cortarla.
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Sofreír el ajo: En una sartén grande, agrega el aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Mientras se calienta, pela y pica los 3 dientes de ajo finamente. Una vez que el aceite esté caliente, agregue el ajo picado y sofríe durante unos 2-3 minutos, hasta que el ajo esté dorado y desprenda su fragancia. Asegúrate de no quemarlo para evitar que amargue el sabor.
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Cocinar las berenjenas: Agrega las rodajas de berenjena a la sartén con el ajo. Cocina las berenjenas a fuego medio durante unos 10-12 minutos, volteándolas para que se cocinen de manera uniforme por ambos lados. Durante este tiempo, las berenjenas deben quedar doradas y tiernas.
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Añadir el condimento: Sazona las berenjenas con sal y pimienta al gusto. Retire todo bien para que los condimentos se distribuyan de manera uniforme.
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Finalizar el plato: Una vez que las berenjenas estén bien cocidas, retira la sartén del fuego y añade perejil fresco picado por encima. El perejil le dará un toque fresco y aromático al plato.
Consejos útiles:
- Si te gustan las berenjenas más crujientes, puedes dorarlas un poco más. Sin embargo, asegúrese de no sobrecocinarlas para evitar que se deshagan.
- Puedes acompañar las berenjenas al ajillo con arroz o como aperitivo con pan crujiente.
- Para darle un toque extra, puedes agregar un poco de queso parmesano rallado por encima al final de la cocción.
Las berenjenas al ajillo son un plato lleno de sabor y muy fácil de preparar, ideal para cualquier ocasión. ¡Disfrútalas como acompañamiento o como un delicioso plato principal!