Tener el placer de saborear un churro recién hecho, aún caliente y recubierto de azúcar, es algo sencillamente irresistible. Tanto si te gustan solos como bañados en chocolate. Es innegable que son una delicia que merece la pena preparar en casa. Los churros se hace con una simple mezcla de harina, agua y sal, y luego se llevan al horno.
A continuación, la masa ligera y aireada se recupera con una mezcla de canela y azúcar para añadir dulzor y sabor.
Perfecta combinación de crujiente y blando, hace que los churros caseros sean una delicia irresistible. No sólo son deliciosos, sino que ademá son fáciles de hacer y los pueden disfrutar todo el mundo.
Ingredientes:
- 350 gr. de Harina 0000
- 2 Yemas de Huevo
- 500 ml. de Agua
- 100 ml. de Leche Entera
- 1/2 cdita. de Sal
- Una pizca de Canela o 1 cdita de Esencia de Vainilla
Elaboración
Comienza colocando un colador sobre un bowl y añadiendo la harina. Este es un paso importante, de lo contrario los churros quedarán grumosos.
Una vez realizado el paso anterior, incorpora la sal y la canela.
A continuación, toma una olla y pon la leche, el agua y la sal.
Ponla a fuego medio hasta que hierva sin dejar de remover. En cuanto se produzca la ebullición, espolvorea la harina sobre la olla sin dejar de remover enérgicamente.
Deja cocer solo dos minutos y luego agrega las yemas de huevo y mezcla bien.
Vierte sobre una encimera y empieza a amasar suavemente, ya que está caliente al tacto. con mucha precaución, ya que estará muy caliente.
Debemos agregar un poco de harina para lograr una consistencia pegajosa. Es esencial trabajar con la masa mientras aún está caliente; si se enfría, es probable que se aguante.
Mientras tanto, precalienta el horno a 180°C.
Introduce toda la masa en una manga pastelera provista de una boquilla en forma de estrella. Engrasa una fuente apta para el horno y fórrala con papel manteca antes de colocar los churros en filas (dejando un poco de espacio entre ellos).
Mételos en el horno y sácalos cuando estén dorados por todos lados.
¡Ahora podemos saborear nuestros deliciosos churros caseros sin utilizar aceite!
Agrega el agua, canela, la vainilla, la mantequilla y la sal a una gran cacerola y lleva a ebullición a fuego medio. Tan pronto como la mezcla hierva, retira del fuego y quita la rama de canela.
Añade la harina a la sartén, removiendo con una cuchara de madera hasta que se forme una bola de masa. Transfiere la masa a una batidora, mezcla a velocidad media y agrega el huevo, mezcla hasta que se incorpore y que la masa esté suave y pegajosa. Use una espátula para raspar la masa a manga pastelera equipada con una punta de estrella grande.
Llena una olla grande, de fondo grueso con por lo menos 2 pulgadas de aceite (el aceite no debería ser más de media altura de los lados de la olla). Calienta a fuego medio-alto hasta que esté bien caliente
Mientras que el aceite se calienta, añade el azúcar y la canela en polvo a un recipiente mediano. Mezcla con un batidor hasta que se mezclen bien y reserva.
Cuando el aceite esté listo añade trozos de masa generosos para formar un buen churro. Deja freír hasta que estén dorados, unos 2 minutos aproximadamente. Retirar y colócalos sobre una toalla de papel. Espolvorea con la mezcla de azúcar y canela y sirve con una taza de chocolate caliente.
