Pastelería, tortas, cosas dulces y postres
Esta tarta es bien clásica: masa finita, un relleno alto de ricota bien cremoso y una capa de dulce de leche marcada en el corte. Se arma con base y tapa, sin vueltas raras, y queda mucho mejor cuando se enfría bien antes de servir. Te recomendamos: Chau vigilante clásico: la versión con queso que […]
Esta versión juega con el contraste perfecto: dulce de membrillo bien intenso y un toque de roquefort que levanta todo con sabor profundo. La masa queda mantecosa, suave y con bordes apenas crocantes, ideal para cortar en porciones y servir tibio o a temperatura ambiente. Te recomendamos: Alfajores de coco con relleno de dulce de […]
Hay recetas que parecen de pastelería, pero se pueden hacer en casa con resultados increíbles. Este alfajor de coco queda bien húmedo, con tapas tiernas y un relleno bien cremoso. Te recomendamos: Galletitas de limón glaseadas bien tiernas Lo mejor es que sale sin azúcar, ideal para darte un gusto sin cambiar el plan. Ingredientes […]
Estas galletitas tienen un sabor a limón bien marcado, una miga suave y un glaseado finito que se seca arriba y queda precioso. Son fáciles de hacer, salen parejas y tienen esa combinación de dulce + cítrico que engancha. Te recomendamos: Torta invertida de ananá con caramelo brillante Si las dejás enfriar bien antes de […]
Esta torta sale bien dorada, con una cobertura de caramelo que queda brillante y se escurre apenas por los bordes. El ananá queda tierno y jugoso arriba, y la miga sale suave, alta y rendidora, sin sentirse pesada. Te recomendamos: Torta de duraznos bien esponjosa y rendidora Es de esas recetas que se lucen solas […]
Esta torta queda alta, suave y con una miga bien húmeda que se mantiene linda incluso al día siguiente. Tiene un dorado parejo, un perfume irresistible y una textura que no se desarma al cortar. Te recomendamos: Miguelitos hojaldrados rellenos de crema pastelera Es de esas recetas que rinden un montón y siempre quedan “como […]
Estos miguelitos son de los que se sienten bien “de confitería”: capas de hojaldre doradas y livianas, relleno cremoso de vainilla y una lluvia de azúcar impalpable arriba. La clave está en que el hojaldre quede bien inflado y seco, y que la crema salga espesa para que el relleno se mantenga en su lugar. […]
Un postre en porciones que queda prolijo, bien goloso y con ese contraste perfecto entre base firme, centro suave y cobertura intensa. Se arma por capas, se enfría y después se corta en cuadraditos que quedan iguales a los de pastelería, ideales para acompañar un café o para llevar. Te recomendamos: Tarta cremosa de limón […]
Este postre de limón combina una base crocante con una crema bien suave, fresca y firme al corte. Es ideal para cuando querés algo cítrico, liviano y con textura tipo cheesecake. Te recomendamos: Bollitos dulces en forma de nudo: crocantes por fuera y tiernos por dentro Se prepara sin horno y queda perfecto para servir […]
Esta crema de limón es de esas preparaciones que levantan cualquier postre con un toque fresco y bien cítrico. Se hace rápido, con ingredientes comunes, y queda suave, brillante y con la acidez justa. Te recomendamos: Cuadraditos de limón bien cremosos Sirve para rellenar tartas, tortas, facturas o para comer a cucharadas cuando tenés antojo […]