Esta es una receta ideal para los días fríos, ya que lleva muchos nutrientes para esta época del año. Muy fácil y sencilla de elaborar, con tan solo algunos pasos podemos obtener un suculento y sabroso plato por su combinación de carne, verduras y una guarnición a nuestro gusto para acompañar.
A continuación los ingredientes que vamos a necesitar:
Ingredientes
- 1 kg de Carne de osobuco (de 3 a 4 piezas)
- 3 Zanahoria
- 2 Morrones (rojo y verde)
- 2 Cebollas
- 2 dientes de Ajo
- Apio
- Salsa de tomate
- Aceite de oliva
- Pimentón dulce
- Orégano
- Comino
Modo de Preparación
- En una olla amplia vamos a colocar un poco de aceite de oliva y a calentarlo hasta ir agregando los cortes de carne para sellarlos hasta dorar.
- Mientras se doran de ambas partes, vamos a ir cortando las verduras elegidas.
- Una vez que este lista la carne, la retiramos de la olla y las apartamos en un recipiente.
- Luego con el aceite que quedo en la olla añadimos las verduras cortadas, le agregamos sal y las dejamos unos minutos hasta que se tiernicen un poco.
- Seguidamente introducimos la carne nuevamente e integramos junto a la verdura y condimentamos un poquito con el orégano, el comino y el pimentón.
- También se puede agregar una copa de vino blanco como algo opcional.
- Por último agregamos el agua hasta que cubra todo, tapamos la olla y lo dejamos cocinar durante 1 y 30 hs.
- Una vez transcurrido el tiempo de cocción, le añadimos un poco de la salsa de tomate y lo dejamos a fuego medio durante 30 minutos más.
- Finalmente tenemos listo la carne a la olla que bien podemos acompañar con guarnición de papas hervidas o puré, o como más nos guste.
- ¡Ahora sí, listo para disfrutar y degustar con nuestros comensales!