Qué es la carlota de duraznos ¡La receta para hacerla en casa con 5 ingredientes!

La carlota de duraznos es un postre frío, clásico y muy fácil de preparar, ideal para cuando querés algo dulce sin prender el horno.

Se arma en capas, lleva pocos ingredientes y queda bien cremosa.

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Es perfecta para el verano, reuniones familiares o como cierre de una comida sin complicaciones.

Ingredientes

• 1 lata grande de duraznos en almíbar (o 4 duraznos maduros)

• 1 paquete de vainillas

• 300 g de crema de leche

• 200 g de queso crema

• 4 cucharadas de azúcar

Preparación

1. Colocá la crema de leche bien fría en un bowl junto con el azúcar y batí a velocidad media hasta que espese y tome cuerpo, sin llegar a un punto demasiado firme.

2. Agregá el queso crema y mezclá con movimientos suaves hasta obtener una crema homogénea, lisa y sin grumos. Reservá en la heladera.

3. Escurrí los duraznos del almíbar y cortalos en cubos medianos. Reservá algunas láminas o gajos para la decoración final.

4. Mojá ligeramente las vainillas en el almíbar de los duraznos, solo lo justo para que se humedezcan sin desarmarse.

5. Cubrí la base de una fuente o molde con una capa de vainillas.

6. Agregá una capa generosa de crema y luego una capa de duraznos picados.

7. Repetí el armado alternando capas hasta terminar los ingredientes, procurando finalizar con crema en la superficie.

8. Decorá con los duraznos reservados y llevá a la heladera por al menos 4 horas para que tome consistencia antes de servir.

Tips y consejos:

• Para que la carlota quede bien firme al cortar, es importante respetar el tiempo de frío en heladera y no apurarse.

• Si usás duraznos frescos, conviene elegirlos bien maduros pero firmes y cortarlos en láminas finas para que se integren mejor.

• Podés aromatizar la crema con un toque de ralladura de limón o naranja, que combina muy bien con el durazno.

• Si querés una versión más liviana, podés usar queso crema descremado o reemplazar una parte por yogur natural espeso.

• Prepararla de un día para el otro mejora mucho la textura y el sabor, ya que las vainillas se hidratan de manera pareja.

• Esta receta también funciona perfecto con otras frutas como frutillas, banana o mango.

• Para servir prolijo, usá un cuchillo liso pasado por agua caliente antes de cortar las porciones.

• Si no tenes vainillas, podes hacerlo con capas de bizcochuelo o pionono.

La carlota de duraznos es un postre rendidor, económico y muy fácil de hacer, ideal para cuando necesitás una opción fresca que guste a todos.

Con pocos pasos y sin técnicas complicadas, resolvés un dulce casero perfecto para cualquier ocasión.