Cómo hacer canastitos de jamón, queso y cebolla

Estos canastitos son ideales para una picada, una cena rápida o algo distinto para compartir.

Tienen una base crocante, bordes bien dorados y un relleno abundante, cremoso y lleno de sabor.

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La combinación de queso fundido, jamón y cebolla salteada los hace realmente tentadores.

Ingredientes

• 1 tapa de masa para tarta (o masa hojaldrada)
• 150 g de jamón cocido en cubos
• 200 g de queso que funda bien (mozzarella o similar)
• 1 cebolla grande
• 2 huevos
• 3 cucharadas de crema de leche
• Sal y pimienta a gusto
• Aceite o manteca para cocinar

Preparación

1. Cortá la masa en círculos y forrá moldes de muffins o pequeñas tarteras, presionando bien para formar los canastitos con bordes definidos.
2. Llevá los moldes a la heladera unos minutos para que la masa mantenga la forma al cocinarse.
3. Cortá la cebolla en tiras finas y cocinala en una sartén con un poco de aceite o manteca a fuego medio-bajo hasta que esté bien blanda y apenas dorada. Esto le va a dar mucho más sabor al relleno.
4. En un bowl, mezclá los huevos con la crema de leche, sal y pimienta hasta integrar bien.
5. Agregá el jamón en cubos y la cebolla ya cocida.
6. Sumá el queso en trozos o rallado grueso para que se funda mejor y quede bien presente en el relleno.
7. Rellená los canastitos con esta mezcla, sin llegar al borde para evitar que se desborde al cocinar.
8. Llevá a horno precalentado a 180°C durante 20 a 25 minutos, hasta que la masa esté dorada y el relleno firme en la superficie pero cremoso por dentro.
9. Retirá del horno y dejá reposar unos minutos antes de desmoldar para que mantengan la forma.

Tips y consejos:

• Usar un queso que funda bien es clave para lograr ese efecto cremoso y atractivo en el interior.
• La cebolla debe cocinarse lentamente hasta quedar dulce y suave, evitando que quede cruda dentro del relleno.
• Podés combinar distintos quesos para sumar más sabor y textura.
• Si querés un resultado más intenso, podés dorar ligeramente el jamón antes de incorporarlo.
• No llenes demasiado los moldes, ya que el relleno crece un poco durante la cocción.
• Para una base más crocante, podés precocinar la masa unos minutos antes de rellenar.
• Se pueden preparar con anticipación y recalentar sin perder textura.

Estos canastitos son una opción práctica y muy rendidora, con un relleno cremoso y sabroso que los convierte en un éxito seguro en cualquier mesa.