Como hacer buñuelos de calabaza ¡Que receta…!

Los buñuelos de calabaza son un manjar irresistible, perfectos para acompañar el mate, un café o simplemente como un capricho dulce.

Su textura esponjosa y el delicado toque dulce de la calabaza los convierten en una opción ideal para consentir a la familia o amigos.

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Prepararlos en casa es más sencillo de lo que parece, y el resultado es espectacular. ¡Manos a la obra!

Ingredientes

• 200 g de puré de calabaza
• 40-50 ml de agua de cocción de la calabaza (o leche)
• 200 g de harina
• 8 g de levadura en polvo
• 1 huevo grande
• 50 g de azúcar
• Aceite para freír
• Unas gotas de esencia de vainilla o ralladura de limón/naranja (opcional)
• Azúcar y canela para rebozar

Preparación

1. Cociná la calabaza al vapor, hervida o en el microondas hasta que esté bien tierna. Escurrila para retirar el exceso de agua y hacé un puré suave con un tenedor.
2. En un bol grande, batí el huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa. Añadí unas gotas de esencia de vainilla o un poco de ralladura de limón/naranja, si lo deseás, para realzar el sabor.
3. Incorporá el puré de calabaza y mezclá bien hasta que todo esté integrado.
4. Tamizá la harina junto con la levadura directamente sobre la mezcla. Revolvé con movimientos envolventes. Agregá poco a poco el agua de cocción de la calabaza o leche hasta obtener una masa densa pero manejable.
5. Calentá abundante aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto. Con dos cucharas, formá porciones de masa y colocalas cuidadosamente en el aceite caliente.
6. Freí los buñuelos hasta que estén dorados y esponjosos, girándolos para que se cocinen de manera uniforme. Retiralos y colocá sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
7. Pasá los buñuelos aún calientes por una mezcla de azúcar y canela.

Consejos para unos buñuelos perfectos:

• Controlá la temperatura del aceite para evitar que se doren demasiado rápido y queden crudos por dentro.
• Si la masa está muy líquida, agregá un poco más de harina hasta obtener la textura adecuada.

¡Disfrutá estos buñuelos recién hechos y dejate conquistar por su sabor y aroma!