Si querés un budín saludable, fácil y delicioso, esta receta es para vos.
Sin azúcar, sin harina y con ingredientes naturales que te aportan energía y saciedad.
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Ideal para el desayuno o la merienda, este budín combina la cremosidad de la banana con la textura nutritiva de la avena, dando como resultado un pan esponjoso y lleno de sabor.
Ingredientes
- 1 taza de avena
- 150 ml de leche
- 2 bananas maduras
- 2 huevos
- 1 pizca de esencia de vainilla
- 50 g de arándanos secos
- 50 g de damascos secos picados
- 30 g de almendras fileteadas
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Aceite o manteca para engrasar el molde
Preparación
- En un bol, mezclar la avena con la leche y dejar reposar por 10 minutos para que se hidrate.
- Aplastar las bananas con un tenedor hasta obtener un puré sin grumos.
- Batir los huevos y agregarlos al bol con la avena y la leche.
- Incorporar la esencia de vainilla, los arándanos secos, los damascos picados, las almendras y el polvo de hornear. Mezclar bien hasta integrar todos los ingredientes.
- Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde para budín con aceite o manteca.
- Verter la mezcla en el molde y distribuirla de manera uniforme.
- Hornear durante 40 minutos o hasta que el budín esté dorado y al insertar un palillo en el centro, este salga seco.
- Dejar enfriar antes de desmoldar y cortar en rebanadas.
Consejos
- Para un sabor más intenso, podés agregar canela o ralladura de limón a la mezcla.
- Si querés hacerlo sin lácteos, reemplazá la leche por bebida vegetal de almendras o avena.
- Podés sustituir los frutos secos por pasas de uva, nueces o chips de chocolate sin azúcar.
- Este budín se conserva bien en la heladera por hasta 3 días en un recipiente hermético.
- Si lo querés más húmedo, agregá una cucharada de miel o de yogur natural a la mezcla.
Este budín dietético saludable es una opción perfecta para quienes buscan un desayuno o merienda sin harinas refinadas ni azúcar agregada.
Fácil de hacer y lleno de nutrientes, te aportará energía y saciedad sin culpas. ¡Probalo y disfrutá de su sabor irresistible!