Cómo hacer un Budín de pan exquisito ¡Se hace fácil y es económico!

El budín de pan es uno de esos postres clásicos que nunca pasan de moda.

Económico, rendidor y muy simple de preparar, es ideal para aprovechar pan duro y transformarlo en algo realmente delicioso.

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Con pocos ingredientes y un paso a paso claro, se logra un postre húmedo, aromático y perfecto para cualquier momento.

Ingredientes

• 300 g de pan duro, sin corteza

• 1 litro de leche

• 250 g de azúcar

• 3 huevos

• Ralladura de 1 limón

Opcionales:

• Pasas de uva

• Nueces picadas

• Frutas secas o abrillantadas

Preparación

1. Cortá el pan en cubos pequeños y colocá todo en un recipiente amplio. Calentá la leche hasta que esté tibia, sin que hierva, y volcala sobre el pan. Dejá reposar entre 15 y 20 minutos, hasta que el pan esté bien blando y empapado.

2. Mientras tanto, en un bol aparte, batí los huevos junto con el azúcar hasta lograr una mezcla bien integrada y apenas espumosa. Sumá la ralladura de limón y mezclá nuevamente para perfumar la preparación.

3. Agregá la mezcla de huevos y azúcar al pan remojado. Integrá suavemente con cuchara o espátula, sin aplastar de más, hasta que quede todo bien unido. En este momento podés incorporar pasas, nueces u otros agregados si te gustan.

4. Prepará un molde enmantecándolo y enharinándolo bien. Volcá la preparación y emparejá la superficie.

5. Llevá a horno precalentado a 180 °C y cociná durante 45 a 50 minutos. El budín estará listo cuando al pinchar con un palillo, este salga limpio o apenas húmedo.

6. Retirá del horno y dejá enfriar antes de desmoldar. Podés servirlo tibio o frío, según prefieras.

Tips y consejos:

• Si el pan está muy seco, podés dejarlo remojar unos minutos más hasta que quede bien blando.

• Para una textura más cremosa, podés pisar apenas el pan antes de llevar al horno.

• El azúcar puede ajustarse según el gusto o reemplazarse en parte por azúcar rubia.

• Agregar un chorrito de esencia de vainilla combina muy bien con la ralladura de limón.

• Se conserva perfecto en heladera durante varios días, bien tapado.

Este budín de pan es la prueba de que con ingredientes simples se pueden lograr postres increíbles.

Fácil, económico y lleno de sabor, es ideal para no desperdiciar pan y disfrutar de una receta casera que siempre funciona.